Праздничная тарелка Саганаки с пряными чесночными креветками

Об этом рецепте

Это праздничное блюдо состоит из более острой версии гаридес саганаки, классического греческого блюда из креветок и помидоров, дополненного дополнительным чесноком и свежим чили для более смелого блюда для вечерней вечеринки. Томатный соус варят до тех пор, пока он не загустеет и не станет блестящим, благодаря чему креветки получатся чем-то сытным, а не жидким водянистым соусом. Наряду с креветками, простой плов с лимоном и рисом и теплый лаваш завершают тарелку, как это обычно бывает на греческом праздничном столе: несколько блюд подаются вместе, а не одно блюдо. Раскрошенная фета, разбросанная по креветкам в конце, слегка тает в остром соусе, добавляя отчетливый соленый привкус. Он спроектирован как праздничная тарелка, которой можно делиться, для посиделок, а уровень нагрева легко регулируется в зависимости от того, сколько свежего чили входит в соус.

Ингредиенты

Служит 6

• 500 гбольшие креветки(очищенный и выделенный)
• 4 ст. л.оливковое масло(разделенный)
• 6 зубчикачеснок(фарш)
• 1свежий красный чили(мелко нарезанный, семена удалены для меньшего нагрева)
• 1 can (14oz)измельченные помидоры
• 0.5 ч. л.хлопья красного перца
• 150 гсыр фета(рассыпался)
• 1.5 стаканыдлиннозерный рис
• 3 стаканывода
• 1лимон(цедра и сок)
• 4лаваш(согретый)
• 0.25 стакансвежая петрушка(нарезанный)
• 1.5 ч. л.мелкая морская соль

Инструкции

1. 1

   Сварить рис с лимоном

   Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и поджаривайте 1 минуту. Добавьте воду, цедру лимона и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15–18 минут до готовности. Добавьте лимонный сок.

2. 2

   Приготовьте томатный соус

   Тем временем нагрейте оставшееся оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и свежий чили, готовьте 30–45 секунд до появления аромата.

3. 3

   Варим соус на медленном огне

   Добавьте измельченные помидоры, хлопья красного перца и оставшуюся соль. Варите 12-15 минут, время от времени помешивая, пока масса не загустеет и не станет блестящей.

4. 4

   Приготовить креветки

   Положите креветки в соус и варите 3–4 минуты, перевернув один раз, пока они не станут розовыми и непрозрачными.

5. 5

   Добавьте фету

   Сверху разбросайте раскрошенную фету и дайте ей прогреться в течение 1 минуты, не расплавляясь полностью.

6. 6

   Тарелка все

   Взбейте рис с лимоном и выложите на большую тарелку рядом с острыми саганаки из креветок. Подавайте с теплой питой, посыпав сверху свежей петрушкой.

Вариации

• •

  死了, 你就知道了, 你就在卡拉马尔, 你就在你身边, 你就在你身边。

• •

  巴塞罗-巴巴-巴巴-巴巴-巴巴-巴巴-巴-巴-巴巴-巴巴。

• •

  あらゆるビジネスに关心があり、可能な限り最新の情报を得ることができます。

Хранение

Охладите компоненты по отдельности до 2 дней в герметичных контейнерах. Аккуратно нагрейте соус для креветок на слабом огне, чтобы креветки не стали жесткими; разогрейте рис, добавив немного воды.

Часто задаваемые вопросы