Бургер из говядины с венгерскими специями, приправленный сладкой паприкой и тмином, покрытый глубоко карамелизированным луком, приготовленным на медленном огне.
Бургеры не являются частью традиционной венгерской кухни, но этот рецепт заимствует реальную венгерскую кладовую — сладкую паприку, тмин и медленную технику приготовления лука, взятую прямо из гуляша — чтобы приготовить котлету с отчетливо венгерским вкусом, а не как обычный бургер с посыпанной сверху паприкой. Настоящей звездой здесь является лук: его готовят на медленном огне в течение 35-40 минут до образования густого джема и почти карамельного цвета. Такое же терпение венгерские повара применяют к луковой основе настоящего гуляша или пёркёлта. Сами котлеты приправлены сладкой паприкой, небольшим количеством острой паприки, тмином и тертым луком, смешанными непосредственно с говядиной, что сохраняет их влажность и придает аромат на всем протяжении, а не только на поверхности. Немного сметаны с добавлением паприки заменяет майонез, а приготовленный на медленном огне лук становится густым, но не как гарнир, а как вторая половина характера гамбургера.
Служит 4
Растопите сливочное масло в сковороде на средне-слабом огне. Добавьте нарезанный лук со щепоткой соли и готовьте, время от времени помешивая, 35–40 минут, пока он не станет темно-золотисто-коричневым и не станет вареньем. Отложите в сторону.
Смешайте говяжий фарш, тертый лук, обе паприки, тмин, соль и перец. Аккуратно перемешайте и сформируйте 4 котлеты немного шире, чем ваши булочки, с отпечатком большого пальца в центре.
Перемешайте перец со сметаной и отложите, чтобы намазать булочки.
Нагрейте тяжелую сковороду или гриль на средне-сильном огне. Готовьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны для средней температуры, добавляя сыр в последнюю минуту, если используете, пока внутренняя температура не достигнет 71°C.
Поджарьте разрезанные стороны булочек на той же сковороде в течение 30–60 секунд до легкого золотистого цвета.
Перед подачей намажьте сметаной с паприкой обе половинки булочки, добавьте котлету и выложите щедрую порцию карамелизированного лука.
ディィィコルタのセイセイ、ペリコロのセイ、ディィィルタのセイセイ、ディィコルタのセイセイ。
ソанрари・エーсуай・ゲティルメイン。 30 年前
Macar è nelle Marche、puoi usare 蒸汽i del suo biberão 和il suo tatlı Macar seu biberi kullanın。
Версия Даха-Бахаратли: Acırmizı biberin miktarını 1 çay kaşığina çıkarın e üzerine ince bir dilim sala Mura muz biberi ekleyin.
Bitte Beachten Sie，ass Sie die Spätzle et die Spätzle in der Trockenzeit nicht mehr benötigen。
4. 番目のメッセージ: Macar pour le faire cuire au 4.
Готовые котлеты и лук храните в холодильнике отдельно до 3 дней. Разогрейте котлету в сковороде на средне-слабом огне и осторожно прогрейте лук, чтобы он не высох.
Это современный рецепт фьюжн, а не традиционное венгерское блюдо — гамбургеры не имеют исторических корней в Венгрии. Его подлинность черпается из настоящей венгерской техники, особенно из-за долгого и терпеливого метода приготовления лука, центрального для гуляша и пёркёлта, а не из каких-либо претензий на историческую традицию гамбургеров.
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia。あなたの健康のために、あなたの健康と健康を守るために、あなたの健康と健康を守りましょう。
30分の30のプロセсуを実行します。
重要な问题は、次のことを表示します。
За порцию (340g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
