Шелковистый венгерский пудинг из фарины, пудинг из гриза, покрытый теплой вишней с пряностями из черного перца.
Пудинг Grízes, фарина (пшеничные сливки), медленно приготовленный в молоке до густоты и консистенции заварного крема, является настоящим основным продуктом венгерских домашних десертов, часто подается теплым с фруктовым компотом, положенным сверху. Это блюдо, которое венгерские бабушки готовят будним вечером, когда в кладовой мало что осталось, кроме молока, фарина и сахара, но на вкус оно гораздо богаче, чем можно предположить из короткого списка ингредиентов. Техника заключается в терпении с венчиком: фарину вливают в кипяченое молоко, постоянно взбивая, чтобы не образовывалось комочков, затем готовят на слабом огне, пока он не загустеет и не превратится в заварной пудинг, который можно ложкой приготовить, обычно завершая его взбитым яичным желтком, добавленным с огня для дополнительной шелковистости. Кислые вишни, фрукт, тесно связанный с венгерскими десертами (мегги), здесь варят на медленном огне с небольшим количеством сахара и удивительной, но традиционной щепоткой черного перца, который усиливает терпкость вишни, а не делает вкус начинки острым.
Служит 4
Доведите молоко до слабого кипения в тяжелой кастрюле с измельченным стручком ванили и солью. Не позволяйте ему сильно закипеть.
Удалите стручок ванили, постоянно взбивая, влейте фарину тонкой постоянной струйкой, чтобы не было комочков. Варите на слабом огне, помешивая, 6–8 минут, пока масса не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.
Добавьте 3 столовые ложки сахара. Снимите с огня и взбейте ложку горячего пудинга с яичным желтком, чтобы темперировать его, затем перемешайте смесь желтков обратно в кастрюлю до тех пор, пока она не станет блестящей.
В отдельной небольшой кастрюле тушите вишню с оставшимся сахаром и черным перцем на среднем огне 5-6 минут, пока вишня не размягчится и не выделит сок.
Добавьте кукурузный крахмал в воду, добавьте вишню и варите 1–2 минуты, пока она не станет блестящей и слегка загустеет.
Разложите пудинг по тарелкам, выложите сверху теплым вишневым компотом и сразу же подавайте, пока оба пудинга теплые.
сюрекури・チャーパラク・イルミ・ヤヴァシュチャ・Акутоゥン梦中にならない、探求に梦中ではない。
Sobald Sie sich die Zeit genommen haben、bis Sie etwas zu tun haben、müssen Sie sich die Mühe machen、Ihr Kind zu ernähren。
キラズラルダキ・カラビベル、バハラト・オララク・ザル・ゾール・аругуルランマルドゥル。 Görevi、ekşiliği keskinleştimektir、ısı eklemek değil。
翻译: 《2 月 2 日》 2 月 2 日
マイネ・マイヌン: ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
C'était moi: ユラfu ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Охладите пудинг и вишневый компот отдельно до 3 дней. Пудинг загустевает по мере остывания; разбавьте небольшим количеством теплого молока при осторожном разогреве на плите.
Гризес-пудинг — широко известный продукт венгерской домашней кухни, его обычно подают в качестве легкого десерта или даже завтрака, а вишня (мегги) — один из самых знаковых фруктов в венгерской выпечке, который появляется в штруделях, пельменях и компотах по всей стране.
コンテnitoreユーティティを使用し、コンポスタッジョのシテムシテムを使用してマ最高の人生を、最高の人生を、最高の人生で过ごしてください。
何も问题はありません。クエсутоは重要的意思是を持っています。重要なことは、次のことです。
Ивет - シミュурешон、シミュурешон、シミュурешон。
За порцию (260g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
