Сомлой Галушка (венгерский десерт из бисквита в стиле трайфл)

Об этом рецепте

Сомлой галушка — это настоящее традиционное венгерское блюдо, известное как венгерский десерт из бисквита в стиле трайфл. Слои пропитанного ромом бисквита, шоколадного соуса, ванильного заварного крема и взбитых сливок — любимый венгерский слоеный десерт.\n\nSomlói galuska была создана в 1950-х годах венгерским официантом и названа в честь винодельческого региона Шомло, быстро став одним из самых популярных ресторанных десертов по всей Венгрии.\n\nВ результате получилось блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус, корни которого лежат в венгерском доме. кулинария, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 4яйца(отдельный, для губки)
• 100 гсахар(для губки)
• 80 гуниверсальная мука(для губки)
• 30 гкакао-порошок(для губки)
• 3 ст. л.ром(для замачивания)
• 300 млцельное молоко(для заварного крема)
• 3яичные желтки(для заварного крема)
• 60 гсахар(для заварного крема)
• 2 ст. л.кукурузный крахмал(для заварного крема)
• 1 ч. л.экстракт ванили
• 100 гтемный шоколад(растопленный, для соуса)
• 100 млжирные сливки(для соуса)
• 300 млжирные сливки(взбитый, для подачи)
• 50 гизмельченные грецкие орехи
• 3 ст. л.изюм(пропитанный ромом)

Инструкции

1. 1

   Сделать губку

   Взбейте яичные белки и сахар до устойчивых пиков, добавьте желтки, затем просеянную муку и какао-порошок. Выпекайте на противне, покрытом бумагой, при температуре 180°C (350°F) в течение 20 минут; остудить и нарезать кубиками.

2. 2

   Сделать заварной крем

   Взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал, затем постепенно влейте теплое молоко. Вернитесь на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте ваниль и охладите.

3. 3

   Сделать шоколадный соус

   Нагрейте сливки и полейте растопленным шоколадом, помешивая, пока они не станут однородными и блестящими.

4. 4

   Замочите губку

   Щедро сбрызните кубики бисквита ромом.

5. 5

   Выложите десерт слоями

   В большую стеклянную посуду или отдельные чашки выложите слоями кубики бисквита, заварной крем, грецкие орехи, замоченный изюм и шоколадный соус, повторяя, пока не будут использованы все компоненты.

6. 6

   Охладить и подавать

   Охладите как минимум на 2 часа, затем перед подачей полейте сверху взбитыми сливками и в последний раз сбрызните шоколадным соусом.

Вариации

• •

  Alkolsüz bire バージョン、このバージョンでは、あなたはあなたのポートカル スーユクラヌルを见てみましょう。

• •

  バズー バージョンラルダ セビズ イェрин エジルミシュ финдоюку курарунуру。

• •

  これは问题を的意思是します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы