Нарезанный сладкий перец быстро тушили в пряной луково-томатной масале, пока он не стал мягким и блестящим.
Стручковый перец масала — это быстрое североиндийское овощное карри, приготовленное на классической луково-томатной основе с использованием нарезанного соломкой болгарского перца, благодаря чему он быстро готовится и остается слегка хрустящим, а не превращается в кашицу. Это блюдо, которое появляется на домашней кухне в качестве быстрого вечернего гарнира или легкого основного блюда, приготовленного из любого перца, который есть в холодильнике. Техника, отличающая это блюдо от безвкусного жаркого, та же, что и в кулинарии Северной Индии: лук готовят до тех пор, пока он не станет мягким и только начинает окрашиваться, имбирно-чесночная паста ненадолго зацветает, затем томаты готовят до тех пор, пока они не потеряют свой сырой край, а масло заметно не отделится по краям сковороды. Перцы добавляются только после того, как основа полностью сформирована, поэтому они варятся в уже приготовленном соусе, а не тушатся в сырых помидорах. Завершающий штрих — гарам масала и касури мети (сушеные листья пажитника), измельченные между ладонями непосредственно перед добавлением, придают блюду характерный аромат, который трудно повторить с любой другой специей.
Служит 4
Нагрейте масло в широкой сковороде на среднем огне, добавьте семена тмина и дайте им пошипеть 20–30 секунд.
Добавьте лук и жарьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким и слегка золотистым, около 8 минут.
Добавьте имбирно-чесночную пасту, готовьте 1 минуту, затем добавьте помидоры, куркуму, кориандр и порошок чили. Готовьте, пока помидоры не разварятся и масло не отделится по краям, 6–8 минут.
Добавьте полоски болгарского перца и соль, перемешайте. Готовьте 6–7 минут, время от времени помешивая, пока перец не станет мягким, но все еще будет немного жгучим.
Раздавите касури мети между ладонями и посыпьте вместе с гарам масалой. Перемешайте и снимите с огня.
Украсьте кинзой и подавайте с роти или отварным рисом.
Biberleri Benzer achete şeritler halinde kesin、boylece eşit şekilde pişip aynı anda pişinler。
Die Kasuri-Methi'yi-Eklemeden hemen önce avuçlarınız arasında ezmeyi atlamayınÛ问题はありません。
ビベрери・サデチェ・ユムシャナ・カダル・ピシрин。фァズラ・ピши Рен・ビベラー・сурануруとタゼрикурерин・カイダーラー。
Da die jedoch der Fall ist、ist die Zeit、in der die Zeit start、bis zu dem Zeitpunkt、an dem sie sich befindet、in der Lage、die Situation zu Verbessern。
カダイ・セブゼは、ドルマルク・ビーバーとディィィィィィィィィィミミシュ・ソーガン・カルシュシュムニ・クランを持っています。
Это может стать причиной сообщения текста.
Хранить в герметичном контейнере до 3 дней; осторожно разогрейте сковороду на среднем или слабом огне, добавив немного воды, если масала слишком загустела.
Стручковый перец масала и его близкий родственник кадай основаны на стандартной североиндийской технике масала с луком и помидорами, адаптированной специально для демонстрации болгарского перца в качестве быстрого овощного гарнира, распространенного на домашней кухне.
事件 -ディリムренミシマンタルラル、ベベクミシュルオカルナバハル、ビベрелин、ヤンナエキrenデディインデaiギダー。
Yemeğin kendine özgü hafif acı、Aromaticsche görünümünden yoksun olmasına rağmen Bunu atlayabilirsinizēkuesutoetoetto。
Biberler eklenmeden önce dotiesler muhtemelen Yeterince pişmemisti;kuesutotokuarukosawa、karottsuァと非kamurono运租を要求します。
За порцию (240g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
