Израильские бурекас (слоеные пирожные с сырной начинкой)

Об этом рецепте

Израильский бурекас — это настоящее традиционное израильское блюдо, известное как слоеная выпечка с сырной начинкой. Слоеные золотистые треугольники из слоеного теста, начиненные соленой смесью феты и картофеля, покрытые кунжутом, любимая закуска израильских кафе.\n\nБурекасы отражают кулинарное наследие сефардских и балканских евреев, привезенное в Израиль, особенно из турецких и болгарских еврейских общин, и с тех пор стали одной из самых распространенных повседневных выпечек, продаваемых в израильских пекарнях.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и дает настоящую, специфический вкус, основанный на домашней израильской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 500 гслоеное тесто(магазинный, размороженный)
• 300 гсыр фета(рассыпался)
• 200 гкартофельное пюре
• 1яйцо(для наполнения)
• 2 ст. л.нарезанный свежий укроп
• 1яйцо(взбитый, для мытья яиц)
• 3 ст. л.семена кунжута

Инструкции

1. 1

   Сделать начинку

   Смешайте раскрошенную фету, картофельное пюре, яйцо и укроп до однородного состояния.

2. 2

   Разрезать тесто

   Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его квадратами или треугольниками диаметром около 12 см.

3. 3

   Заполнить

   В центр каждого кусочка теста положите ложку картофельно-фета-начинки.

4. 4

   Сложите и запечатайте

   Сложите тесто треугольником, плотно прижимая края, чтобы они полностью запечатались.

5. 5

   Топ

   Выложите выпечку с начинкой на застеленный бумагой противень, смажьте взбитым яйцом и щедро посыпьте кунжутом.

6. 6

   Выпекать

   Выпекайте при температуре 190°C (375°F) в течение 22–25 минут, пока корж не станет темно-золотистым и пышным.

Вариации

• •

  L'argomento è molto は、ブrenekasuの质问に似ています。

• •

  Некоторые пекарни используют начинку только из картофеля для более простой и мягкой версии.

• •

  何も问题はありません。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы