Сытная ямайская овощная запеканка из каллалу, тыквы и бамии, дополненная обугленным лимоном для придания яркости.
Это блюдо основано на богатой традиции ямайских овощных гарниров: каллалу, тыква (тыква калабаса) и бамия — все это основные блюда островной кухни, обычно их жарят, а не запекают. Эта запеканка объединяет их в одном запеченном блюде, прокладывая овощи слоями с кокосовым молоком и заканчивая обугленным лимоном, чтобы придать дымчатую яркость на фоне естественного богатства блюда. Техника хорошей овощной запеканки заключается в управлении влажностью и временем приготовления в зависимости от типа овощей: тыкву нужно начинать заранее, так как она размягчается дольше всего, а бамию и каллалу добавляют в середине процесса, чтобы они не стали мягкими или слишком склизкими к тому времени, когда все закончится. Немного кокосового молока, которое поливают овощи перед запеканием, сохраняет все влажным и придает округлую сладость, которую кокосовое молоко привносит в ямайскую кухню. В этом блюде, которое подается в качестве гарнира к вяленой курице или карри или в качестве вегетарианского основного блюда с рисом, используются знакомые ямайские овощи в удобной запеченной форме.
Служит 3
Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
Перемешайте тыкву с половиной масла и солью, выложите в форму для запекания и запекайте 15 минут, чтобы она стала мягкой.
Тем временем нагрейте оставшееся масло на сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 4 минут.
Добавьте в форму для запекания с тыквой бамию, каллалу, обжаренный лук и чеснок, чепчик и тимьян. Залейте все кокосовым молоком и осторожно перемешайте.
Накройте фольгой и запекайте 20–25 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Пока блюдо запекается, обжарьте половинки лимона срезом вниз на сухой сковороде в течение 2–3 минут. Растопите сливочное масло с обугленным лимонным соком, выбросьте скотч и тимьян из выпечки, затем перед подачей полейте сверху обугленным лимонным маслом.
何も问题はありません。
巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚巴布亚新几内亚敬请期待。
カラメザオとドゥマンルを使用して、すべてのことを简単に说明してください。
куэсутоはすべて、最高の结果です。
メヴカット・デイルセ・コールヤрин・ラハナ・クラン。
5 年间の活动はすべて、マッシモではありません。
Охладите до 3 дней. Разогрейте в духовке до 175°C (350°F) или на плите, добавив немного кокосового молока, чтобы оно разжижалось.
Каллалу, тыква и бамия уже давно являются основными продуктами домашней кухни Ямайки, отражая западноафриканское, коренное таино и колониальное сельскохозяйственное влияние острова, и обычно готовятся в виде обжаренных гарниров, а не запеченных запеканок.
Балкабаги или кабоча кабаги、бензер татлык и документация сахип ийи Альтернативныйдир。
Евет、je t'en prie、je t'en prie、Eu não sei o que fazer、ma non posso fazer isso。
ジェreネクセル ジャマイカ セブゼrindenntoタットラールインダンは、ankaku ソテrenミshu kurasushiko реберуの情报を提供します。
За порцию (308g) · 3 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
