Ямайский фаршированный Кристофен (Чайот)

Об этом рецепте

Кристофен, известный в других местах как чайот, представляет собой нежную, слегка хрустящую тыкву, распространенную по всему Карибскому региону, здесь ее разрезают пополам, черпают и фаршируют начинкой из приправленного говяжьего фарша, в которую входит сама вырезанная мякоть. Начинка приправлена ​​тимьяном, зеленым луком и небольшим количеством скотча для мягкого нагрева, смешана с панировочными сухарями для структуры, а затем уложена обратно в нежные половинки тыквы. Фаршированный христофен, покрытый сыром и запеченный до образования пузырьков, представляет собой приятный ямайский ужин с овощами, в котором хорошо используется тыква, которую чаще всего используют в качестве простого гарнира.

Ингредиенты

Служит 4

• 4Кристофен (тыква чайот)(разделенный пополам)
• 300 гговяжий фарш
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 3зеленый лук(нарезанный)
• 1 sprigсвежий тимьян
• 1/2перец по-скотч-боннет(измельченный, с семенами для меньшего нагрева)
• 1/3 стаканпанировочные сухари
• 1 ч. л.соль
• 1/2 ч. л.черный перец
• 1 стакантертый сыр чеддер

Инструкции

1. 1

   Прокипятить христофен

   Разрезанный пополам христофен отварите в подсоленной воде 10–12 минут, пока он не станет мягким; слейте воду и слегка остудите.

2. 2

   Совок плоти

   Вырежьте центральную мякоть каждой половинки, оставив прочную оболочку, и мелко нарежьте вырезанную мякоть.

3. 3

   Сделать начинку

   Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, говяжий фарш, зеленый лук, тимьян и шотландскую капусту, подрумянивайте, пока говядина не будет полностью готова.

4. 4

   Объединить

   Добавьте нарезанную мякоть христофена, панировочные сухари, соль и перец.

   Не пережаривайте скорлупу христофена во время пропаривания — она должна сохранять форму на протяжении второго цикла запекания, поэтому лучше слегка твердая, чем полностью мягкая.

5. 5

   Начинить ракушки

   Обильно наполните каждую оболочку христофена говяжьей смесью.

6. 6

   Сверху и запекать

   Посыпьте сверху сыром и запекайте при температуре 190C/375F в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

7. 7

   Подавать

   Подавайте горячим.

Вариации

• •

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。

• •

  Добавление небольшого количества порошка карри в начинку придаёт иной, тепло-пряный вкус.

• •

  куэсутоはфуァーロごとに提供されます。

Хранение

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере; разогрейте под крышкой в ​​​​духовке с температурой 180C/350F, пока она не прогреется.

Часто задаваемые вопросы