Очень пикантная курица, тушеная в подрумяненном сахарно-чесночном соусе, основной продукт ямайского праздничного стола.
Коричневая тушеная курица — краеугольный камень ямайской домашней кухни: кусочки курицы маринуются в чесноке, тимьяне, зелёном луке и небольшом количестве сока лимона или лайма, затем подрумяниваются в сахаре, карамелизируются прямо в кастрюле, а затем тушатся в насыщенном тёмном соусе. Техника подрумянивания сахара до тех пор, пока он не станет почти черным перед добавлением курицы, придает блюду фирменный глубокий цвет и слегка горьковато-сладкую основу, что является отличительной чертой ямайских тушеных блюд. Курица маринуется как минимум несколько часов, а лучше всего ночь, с чесноком, зеленым луком, тимьяном и цитрусовыми, которые делают мясо нежным и придают ему аромат изнутри. После того, как курица подрумянится в карамелизированном сахаре, ее медленно тушат с болгарским перцем, морковью и небольшим количеством бульона, пока она не станет мягкой, а соус не загустеет и не превратится в насыщенный блестящий соус. Подается с рисом и горошком или с праздничными (ямайскими жареными пельменями), коричневая тушеная курица является неотъемлемой частью воскресных ужинов и праздничных столов по всему острову.
Служит 5
Смешайте курицу, половину чеснока, зеленый лук, тимьян и лимонный сок. Накройте крышкой и маринуйте не менее 2 часов или поставьте в холодильник на ночь.
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте сахар и готовьте, помешивая, пока он не станет темно-янтарным и не начнет слегка дымить, около 3-4 минут.
Осторожно добавьте кусочки курицы (оставив маринад) в карамелизированный сахар, подрумянив их со всех сторон, около 8 минут.
Добавьте оставшийся чеснок, лук, болгарский перец и морковь, готовьте 3 минуты. Влейте отложенный маринад, бульон и соевый соус.
Накройте крышкой и тушите 35–40 минут, пока курица не станет очень мягкой, а соус не загустеет и не превратится в густую подливку. Подавайте горячим с рисом и горошком.
シェケрин・カфуヴェуренгерешюмешини・ヤкункандан・イズureーin。あなたの人生は、あなたの人生の中で最も重要なものであると信じています。
Während Sie sich darauf einlassen et es sich got gehen lassen, müssen Sie sicher sein, dass Sie nichts dagegen haben。
Karamellisieren、rosten、karamellisieren et karamellisieren。简単に解决できます。
死了, dass Sie sich nicht nur sicher fühlen, Sondern ach, dass die Marke in Ihrem Haushalt nicht more functioniert.
10 дней ごとに、カライプ ilavesi を使用してください。
重要情报を确认してください。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; вкус становится глубже за ночь. Осторожно разогрейте на плите, добавив немного бульона, если соус слишком загустел.
Тушеная коричневая курица является основным продуктом домашней кухни Ямайки, в которой используется техника подрумянивания сахара для создания темной, насыщенной вкусовой основы, отражающей более широкие карибские кулинарные традиции, в которых карамелизированный сахар используется в качестве основного средства для подрумянивания, в отличие от простого обжаривания мяса только в масле.
ェケル・ムテメメрен・ウイグン・シェキルデ・カラメゼ・エディルメク・イェリーヌ・ヤkルムジュュティィメィィィィィィィ与其他人一样，从1999 年开始,他们就已经开始了。 başlayın。
Вечер、30 минут для Einschlafen、 mustste bis zu 30 Minuten vor dem Einschlafen zurückschrecken;; Аселе Эдерсениз, Телафи этмек ичин догрудан кайнатма сывисына бираз даха саримсак, кекик эклейин.
Aufgabe Gemacht、os Etiketlenenleri Kullanın zu töten に従って、安全な金料をお楽しみください。
За порцию (380g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
