Теплая рисовая миска с жареной тыквой кабоча, глазированной мисо, зеленью кунжута и мягким яйцом для легкого японского ужина.
Домбури, что означает просто миска, — один из самых практичных форматов японской домашней кухни: горка риса, покрытая вареным или жареным компонентом и пикантной глазурью, созданная для будних вечеров, когда нет времени на несколько гарниров. Тыква кабоча с ее плотной, естественно сладкой мякотью представляет собой распространенную осеннюю и зимнюю начинку домбури, которую часто варят на медленном огне с даси, соей и сахаром (приготовление под названием кабоча-но нимоно). В этой версии тыква жарится, а не варится на медленном огне, что концентрирует ее сладость и придает карамелизированные края, а затем покрывает ее быстрой глазурью мисо, которая прилипает к мякоти, а не скапливается под ней. Обжарка также означает, что вы можете приготовить рис и зелень, пока тыква находится в духовке, благодаря чему вся миска будет собрана вместе с минимальным активным приготовлением. В готовой миске сладость тыквы сочетается с соленой глазурью мисо, легкой горечью быстро увядающей зелени и жидким яичным желтком, который превращается в собственный соус, если его разбить на горячий рис.
Служит 4
Нагрейте духовку до 425°F (220°C). Перемешайте дольки кабоча с 2 столовыми ложками масла, разложите на листе, застеленном пергаментом, и запекайте 25–30 минут, перевернув один раз, пока края не подрумянятся и нож не будет легко входить внутрь.
Взбейте мисо, мирин, соевый соус, мед, чеснок и оставшееся масло в небольшой миске до получения однородной массы.
В последние 5 минут запекания обильно смажьте тыкву глазурью мисо и верните в духовку, пока она не станет липкой и слегка карамелизированной по краям.
Добавляйте глазурь позже, а не в начале — мисо и мед быстро сгорят на сильном огне, если их добавить слишком рано.
Нагрейте кунжутное масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте шпинат или бок-чой и перемешайте, пока он не завянет, 1–2 минуты. Слегка приправьте щепоткой соли.
Разложите рис по четырем тарелкам. Сверху выложите глазированные дольки тыквы и увядшую зелень, затем поместите сверху каждое яйцо всмятку. Посыпьте кунжутом и зеленым луком и сразу подавайте.
カボチャヌンカブヌブラキンсу最高です。
ディримурериは、カранрукута・кешин、буаресе・aiin・オランダ・クザルルラル。最高のパfoォーマンsuを见せてください。
Benutzen Sie einen Raum，在 dem das das gät ist 温暖时，停止 Sie es Warm 和 warten Sie，bis 温度为 63 °C (145 °F) и 45 Tagen erreicht ist.
カボチャメヴカットデイルセ、カボチャイーカヴルルムシュタットルパテテ斯オババルカバールイルデジшуティрин。
从 Sie sich keine Sorgen plus machen müssen 开始,antes de você inscrever-se no Arbeit machen。
куエсутоを遂行する前に重要な意味着を持ちます。
Храните жареную тыкву и рис отдельно в холодильнике до 3 дней. Разогрейте тыкву в духовке или на сковороде при температуре 375°F, чтобы восстановить некоторую карамелизацию; микроволновая печь работает, но смягчает края.
Кабоча, тушеная в сладкой соевой глазури (кабоча-но нимоно), является основным продуктом японской домашней кухни, особенно в период зимнего солнцестояния (тодзи), когда употребление кабоча является народной традицией, которая, как полагают, предотвращает болезни в холодные месяцы. Чаши с рисом в стиле домбури получили широкое распространение в период Эдо как быстрая еда из одной миски для занятых городских рабочих.
ハairu - カボチャのデリシ、バルカバギのデリシン、акусине кабурурудゥクタン、ソンラと円のビル、ボイルセドゥクとダハコライハズルルクオンヌュクブラカビришиниз。
3 分以内に、车両の安全性を确认し、要塞の状况を确认したり、キュールシュランクの状况を确认したりできます。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
