🔥 Trendingdinner
Rich Tonkotsu Ramen
Creamy pork bone broth ramen with chashu pork, soft-boiled egg, nori and bamboo shoots.
⏱ 270 min🔥 780 kcalHard
★4.9(1,876)
🇯🇵
Японские рецепты: Яйца
48 рецептов используя яйца — Рамэн, суши, терияки и богатая умами японская кухня.
Эти 48 рецептов японские яйца готовы примерно за 108 минут в среднем, с 130–820 ккал на порцию, и 21% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
48
рецепты
108 min
среднее время
536 kcal
среднее на порцию
21%
простые рецепты
Как кухня Японские готовит с яйца
Японская готовка оценивает умами, сезонность и точность — чистые даси-основанные вкусы, которые подчёркивают, а не маскируют каждый ингредиент. Когда готовящие Японские работают с яйца, они достают соевый соус, мисо, мирин, даси, имбирь и кунжут, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, жарка и обжарка.
Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с soy sauce, mirin, neutral oil, sake, plain flour и dashi stock. Блюда здесь охватывают классики японские, готовые всего за 15 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Gyūdon (Japanese Beef Bowl) самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 3,240 оценок.
48 — Японские рецепты: Яйца
🔥 Trendingdinner
Japanese Katsu Curry
Golden panko-crusted pork cutlet sliced over rice, with a thick, mildly spiced, sweet Japanese curry sauce.
⏱ 60 min🔥 760 kcalMedium
★4.8(8,910)
🔥 Trendingdessert
Japanese Cotton Cheesecake
Impossibly light and jiggly Japanese-style cheesecake with a soufflé-like texture — the fluffiest cheesecake in the world.
⏱ 95 min🔥 320 kcalHard
★4.7(42,100)
✨ Newlunch
Okonomiyaki
Japanese savoury cabbage pancake with okonomi sauce.
⏱ 35 min🔥 390 kcalEasy
★4.6(2,700)
🔥 Trending✨ Newdinner
Oyakodon — Japanese Chicken & Egg Rice Bowl
Japan's ultimate weeknight comfort bowl: tender chicken and silky half-set egg simmered in a sweet dashi-soy broth, served over white rice. Ready in 20 minutes.
⏱ 25 min🔥 580 kcalEasy
★4.8(2,987)
🔥 Trending✨ Newdinner
Miso Ramen — Rich, Deeply Savoury Noodle Soup
Hokkaido-style miso ramen with a creamy, complex miso tare, rich pork broth, springy noodles and classic toppings of chashu, soft-boiled egg, corn, butter and spring onion.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(3,214)
✨ Newbreakfast
Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette)
Japan's beloved layered egg omelette — slightly sweet, silky and tender. A bento box staple and sushi restaurant classic made at home in 10 minutes.
⏱ 15 min🔥 130 kcalMedium
★4.8(1,200)
✨ Newdinner
Katsudon (Pork Cutlet and Egg Rice Bowl)
Japan's ultimate comfort food — crispy tonkatsu pork cutlet simmered briefly in a dashi-soy-mirin sauce with egg, served over steamed rice. Pure weeknight satisfaction.
⏱ 40 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(1,500)
✨ Newdinner
Shoyu Ramen (Tokyo-Style Soy Sauce Ramen from Scratch)
The most accessible homemade ramen style — a clear, amber soy-seasoned chicken and dashi broth with chashu pork, soft-boiled eggs and fresh noodles. A weekend project worth every hour.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(2,200)
dinner
Tonkatsu — Japanese Pork Cutlet
Gloriously crispy, panko-crumbed pork loin with a shatteringly golden crust, served with tangy tonkatsu sauce and shredded cabbage.
⏱ 40 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,780)
dinner
Okonomiyaki — Japanese Savoury Pancake
Thick, fluffy cabbage-and-pork savoury pancakes from Osaka, piled with okonomiyaki sauce, Japanese mayo, bonito flakes and aonori.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(1,340)
✨ Newdinner
Tonkotsu Ramen
Fukuoka's legendary rich pork bone broth ramen — a milky, deeply umami broth with thin noodles, chashu pork, soft-boiled eggs and fragrant toppings.
⏱ 360 min🔥 780 kcalHard
★4.9(2,543)
dessert
Matcha Roll Cake
A feather-light Japanese Swiss roll infused with ceremonial matcha, filled with billowing whipped cream — visually striking and elegantly flavoured.
⏱ 45 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(1,654)
dinner
Okinawa Goya Champuru (Bitter Melon Stir-Fry)
Okinawan stir-fry of bitter melon, tofu, and spam with Okinawan-style soy-based seasoning.
⏱ 32 min🔥 320 kcalEasy
★4.6(267)
lunch
Hiroshima Okonomiyaki (Savory Pancake)
Layered Hiroshima-style savory pancake with cabbage, noodles, and a rich, sweet okonomiyaki sauce.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(389)
dinner
Hokkaido Miso Ramen
Rich, aromatic miso ramen from Hokkaido with a deep broth, curly noodles, and generous toppings.
⏱ 180 min🔥 620 kcalHard
★4.8(412)
dinner
Okonomiyaki
Japanese savory cabbage pancake with pork, topped with sauce, mayo, and bonito flakes — Osaka soul food.
⏱ 35 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(2,380)
lunch
Katsudon
Japanese rice bowl with crispy pork cutlet, egg, and onions in dashi sauce — comfort, savory, satisfying.
⏱ 40 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(2,680)
✨ Newbreakfast
Dashimaki Tamago
Japanese rolled omelette layered in a dashi-egg mixture — sweet, savoury, silky in 8 thin layers.
⏱ 25 min🔥 210 kcalMedium
★4.9(1,640)
✨ Newdinner
Osaka Okonomiyaki
Osaka's savory cabbage pancake with pork belly, glossed with okonomi sauce, mayo, bonito, and aonori.
⏱ 50 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(2,240)
✨ Newsoup
Hakata Tonkotsu Ramen
Fukuoka's milky-white pork-bone ramen with thin straight noodles, chashu, soft egg, and ajitsuke greens.
⏱ 780 min🔥 820 kcalHard
★4.9(1,840)
✨ Newdinner
Gyūdon (Japanese Beef Bowl)
Japan's 15-minute beef rice bowl — thinly sliced beef simmered with onion in soy, mirin, and dashi over hot rice.
⏱ 20 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(3,240)
✨ Newdinner
Katsudon (Pork Cutlet & Egg Rice Bowl)
Japanese comfort classic — breaded pork cutlet simmered with onion and dashi, bound with egg, served over hot rice.
⏱ 40 min🔥 780 kcalMedium
★4.9(1,820)
✨ Newdinner
Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot)
A communal Japanese hot pot of marbled beef, tofu, mushrooms and shungiku simmered tableside in sweet-savory warishita broth.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(870)
✨ Newlunch
Okonomiyaki (Osaka-Style Savory Japanese Pancake)
Osaka's beloved 'as-you-like-it' savory pancake — shredded cabbage, pork belly and prawns bound in a light batter, griddled, then crowned with bonito flakes, mayo, and tonkatsu sauce.
⏱ 40 min🔥 580 kcalEasy
★4.8(1,340)
✨ Newsoup
Tonkotsu Ramen (Hakata Style)
Cloudy, milky pork-bone broth simmered 12+ hours, served Hakata-style over thin straight noodles with chashu, scallion and a soft-cooked egg.
⏱ 780 min🔥 720 kcalHard
★4.9(2,240)
✨ Newdinner
Chirashi Sushi Bowl (Japanese Scattered Sushi)
A vibrant bowl of seasoned sushi rice scattered with sashimi-grade fish, tamagoyaki, ikura and crisp vegetables — sushi without the rolling.
⏱ 55 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(720)
✨ Newlunch
Japanese Tamago Sando (Egg Salad Sandwich on Pillowy Shokupan)
The cult Japanese convenience-store sandwich — silky, mayo-rich egg salad piled thick between crustless slices of pillow-soft milk bread.
⏱ 32 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(380)
✨ Newlunch
Ramen Tonkotsu (Japanese Pork Bone Broth Ramen)
Creamy pork bone broth, curly noodles, soft-boiled eggs, and chashu pork — Japan's beloved bowl of ramen.
⏱ 630 min🔥 520 kcalHard
★4.9(2,680)
✨ Newsoup
Ramen (ラーメン) — Tonkotsu Pork Bone Broth
Rich, milky-white tonkotsu ramen broth from long-boiled pork bones, with chashu pork, soft-boiled egg, nori, and springy noodles.
⏱ 225 min🔥 720 kcalHard
★4.9(3,210)
✨ Newdinner
Tonkatsu (とんかつ) — Japanese Breaded Pork Cutlet
Golden, crunchy panko-crusted pork loin cutlet with a sweet-savory tonkatsu sauce, shredded cabbage, and Japanese mustard.
⏱ 35 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(1,890)
✨ Newdinner
Sukiyaki (すき焼き) — Japanese Hot Pot with Sweet Soy Broth
The beloved Japanese winter hot pot of wagyu beef, tofu, and vegetables simmered in sweet warishita soy broth and dipped in raw egg.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,280)
✨ Newlunch
Donburi (丼) — Japanese Rice Bowl with Oyakodon Chicken & Egg
The ultimate Japanese comfort rice bowl — oyakodon with tender chicken and silky eggs in sweet dashi broth poured over fluffy short-grain rice.
⏱ 30 min🔥 620 kcalEasy
★4.8(2,100)
🔥 Trending✨ Newdinner
Katsudon (Japanese Pork Cutlet & Egg Rice Bowl)
The ultimate Japanese comfort bowl — crispy tonkatsu pork cutlet simmered in sweet dashi with onion and soft egg, served over steamed rice in one deeply satisfying dish.
⏱ 35 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(2,800)
🔥 Trending✨ Newsnack
Takoyaki (Japanese Octopus Balls from Osaka)
Osaka's iconic street snack — crispy, molten spheres of wheat batter filled with diced octopus, ginger, and green onion, topped with takoyaki sauce, mayo, and dancing bonito flakes.
⏱ 40 min🔥 340 kcalMedium
★4.8(2,600)
✨ Newlunch
Hiroshima Okonomiyaki (Layered Savory Pancake with Noodles)
Hiroshima-style okonomiyaki — Japan's most elaborate savory pancake, built in distinct layers of batter, cabbage, pork, noodles, and egg on a hot teppan griddle.
⏱ 45 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,700)
🔥 Trending✨ Newsnack
Osaka Takoyaki Pro Method (Teppan-Style Octopus Balls)
The definitive Osaka street-vendor takoyaki technique — perfectly round octopus balls with a crackling shell and molten custardy center, made with the traditional two-flip method.
⏱ 45 min🔥 360 kcalHard
★4.9(2,200)
✨ Newbreakfast
Japanese Golden Market Tamagoyaki Breakfast Plate
A market-style Japanese breakfast plate built around sweet-savory rolled tamagoyaki, rice and pickles.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Japanese Family-Style Miso Chile Garlic Pork Stew
A hearty miso-based pork stew with garlic and chile, simmered low and slow for a family dinner.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(51)
✨ Newlunch
Katsu Sando (Japanese Pork Cutlet Sandwich)
A crisp panko-breaded pork cutlet layered with sweet caramelized onion and tangy tonkatsu sauce between soft milk bread.
⏱ 40 min🔥 610 kcalMedium
★4.7(534)
✨ Newbreakfast
Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelet) with Herb Butter
A layered, gently sweet Japanese rolled omelet cooked in thin sheets and finished with a pat of herb butter for richness.
⏱ 25 min🔥 230 kcalMedium
★4.5(287)
✨ Newdinner
Okonomiyaki (Savory Cabbage Pancake) with Lemon Pepper
A hearty savory cabbage pancake griddled crisp outside and soft inside, topped with tangy okonomi sauce and a bright squeeze of lemon pepper.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(302)
✨ Newdinner
Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth
A rich miso ramen loaded with sauteed mushrooms, soft egg, and a garlicky sesame broth you can pull off on a weeknight.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMedium
★4.6(62)
✨ Newdinner
Garlic Chahan (Japanese Fried Rice) with Chickpeas
A fast, garlicky Japanese-style fried rice made with day-old rice, soy sauce, and crisped chickpeas for a plant-based twist.
⏱ 25 min🔥 420 kcalEasy
★4.5(48)
✨ Newbreakfast
Okonomiyaki-Style Savory Pancakes with Black Beans
Cabbage-packed Japanese savory pancakes topped with tangy okonomi sauce, kewpie mayo, and crisp bonito flakes.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(39)
✨ Newlunch
Kabocha Squash Donburi Bowl with Miso Glaze
A warm rice bowl of miso-glazed roasted kabocha squash, sesame greens, and a soft egg for an easy Japanese dinner.
⏱ 50 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(44)
✨ Newdinner
Japanese-Style Carrot and Chicken Rice Casserole
A baked rice casserole with soy-glazed chicken, sweet carrots, and a savory dashi custard, inspired by Japanese home-style oven dishes.
⏱ 50 min🔥 420 kcalEasy
★4.4(41)
✨ Newdessert
Japanese Purin (Custard Pudding) with Caramel
A silky steamed Japanese custard pudding with a bittersweet caramel sauce, firmer and less sweet than French crème caramel.
⏱ 50 min🔥 260 kcalMedium
★4.7(53)
Выбор & подготовка яйца
Как выбрать
Свежие яйца лежат ровно с куполообразным жёлтком и тонут в воде; старые всплывают. Яйца из выпаса обычно имеют более глубокий жёлток и более насыщенный вкус.
Подготовка и хранение
Яйца комнатной температуры взбиваются до большего объёма и менее вероятно треснут при варке. Разбивайте в отдельную чашку сначала для ловли скорлупы и проверки свежести.
Когда это будет сделано?
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Питание
Полный белок со всеми девятью необходимыми аминокислотами, плюс холин, витамин D и лютеин — в основном в желтке.
Классические вкусовые партнеры: масло, шнитт-лук, сыр, помидоры, шпинат, чёрный перец
Японские рецепты: Яйца — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Японские яйца?
Большинство этих 48 рецептов Японские яйца готовы примерно за 108 минут от начала к концу. Самый быстрый, Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette), требует примерно 15 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 780 минут.
Сколько калорий в блюдах Японские яйца?
В этой коллекции они варьируются примерно от 130 к 820 ккал на порцию, в среднем 536 ккал — Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette) самая лёгкая опция при 130 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Японские яйца для начинающих?
Okonomiyaki великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 21% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с яйца в готовке Японские?
В этих рецептах, яйца наиболее часто связан с soy sauce, mirin, neutral oil, sake, plain flour и dashi stock. Кухни Японские также опираются на соевый соус, мисо, мирин, даси, имбирь и кунжут.
Как я знаю, когда яйца правильно готовится?
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Больше рецептов Японские по Ингредиентам
Рецепты Яйца из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.