🇯🇵

Японские рецепты: Тофу

11 рецептов используя тофу — Рамэн, суши, терияки и богатая умами японская кухня.

Эти 11 рецептов японские тофу готовы примерно за 46 минут в среднем, с 75–620 ккал на порцию, и 45% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

46 min

среднее время

344 kcal

среднее на порцию

45%

простые рецепты

Как кухня Японские готовит с тофу

Японская готовка оценивает умами, сезонность и точность — чистые даси-основанные вкусы, которые подчёркивают, а не маскируют каждый ингредиент. Когда готовящие Японские работают с тофу, они достают соевый соус, мисо, мирин, даси, имбирь и кунжут, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, обжарка и приготовление на пару.

Богатый белками творог сои, который действует как губка для вкуса — нейтральный сам по себе, неотразимый после маринования и обжарки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с mirin, soy sauce, sake, shiitake mushrooms, dashi stock и white or mixed miso paste. Блюда здесь охватывают классики японские, готовые всего за 15 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

11 — Японские рецепты: Тофу

Суп

Японский суп мисо — даси, тофу, вакаме и зеленый лук

Насыщенный умами бульон даси с шелковистым тофу, регидратированным вакамэ и зеленым луком — ежедневная миска японцев.

⏱ 15 мин🔥 80 ккалЛегко

Суп

Настоящий японский суп мисо

Согревающий душу, богатый умами суп мисо, приготовленный с нуля, с настоящими даси, шелковистым тофу и вакаме — ежедневный японский комфорт в тарелке.

⏱ 25 мин🔥 75 ккалЛегко

Ужин

Окинава Гойя Чампуру (жареное из горькой дыни)

Окинавское жаркое из горькой дыни, тофу и спама с соевой приправой по-окинавски.

⏱ 32 мин🔥 320 ккалЛегко

Ужин

Киото Юдофу (буддийское жаркое с тофу)

Нежное горячее блюдо с тофу, подаваемое в деревенском горшке, отражает буддийские кулинарные традиции Киото.

⏱ 35 мин🔥 180 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Сукияки (японское горячее мясо с говядиной)

На столе в сладко-остром бульоне варишита варилось общее японское горячее блюдо с мраморной говядиной, тофу, грибами и сюнгику.

⏱ 45 мин🔥 620 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Кё-кайсэки (京懐石) — сезонная кухня в киотоском стиле

Утонченная версия кайсэки в Киото: нежные бульоны с даси, нежные овощи Кё-ясай, блюда из тофу и сезонные ингредиенты, дистиллированные в каждую лаковую чашу.

⏱ 110 мин🔥 340 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Сукияки (すき焼き) — японский горшочек в сладком соевом бульоне

Любимое японское зимнее горячее блюдо из говядины вагю, тофу и овощей, тушенное в сладком соевом бульоне варишита и смоченное сырым яйцом.

⏱ 60 мин🔥 560 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Сябу-сябу (しゃぶしゃぶ) — японский горячий горшок с тончайшими ломтиками говядины

Нежное японское горячее блюдо из тонкой, как бумага, говядины вагю с кипящим комбу даси, подается с кунжутом и соусами для макания понзу.

⏱ 50 мин🔥 480 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Лапша Удон (Каке Удон в бульоне Даси)

Классический японский каке удон — толстая шелковистая пшеничная лапша в прозрачном золотистом бульоне даси, приправленная соей и мирином, покрытая зеленым луком и крошками темпура по желанию.

⏱ 35 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Японские ежедневные хрустящие травы Такикоми Гохан

Приправленный рис в одной кастрюле, приготовленный с грибами и свежей зеленью, с хрустящим золотистым нижним слоем.

⏱ 45 мин🔥 340 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Такикоми Гохан с креветками и овощами

Японский рис с приправами, тушеный с креветками, грибами и морковью в одной кастрюле, приготовленный вместе для получения глубокого пикантного вкуса.

⏱ 55 мин🔥 410 ккалСредне

Выбор & подготовка тофу

Как выбрать

Плотный и экстра-плотный тофу держат форму при жарке и гриле; шёлковый тофу предназначен для супов, соусов и взбивания. Проверьте дату и то, что он хранится в чистой воде.

Подготовка и хранение

Отожмите плотный тофу, чтобы вытеснить воду, чтобы он хрустел и впитывал маринад. Покрытие кукурузным крахмалом даёт мелко нарезанным кубикам золотистую корку; замораживание и оттаивание делает его более жевательным.

Питание

Полный растительный белок, низкий в насыщенном жире и полезный источник железа и кальция.

Классические вкусовые партнеры: соевый соус, имбирь, чеснок, кунжут, чили, зелёный лук

Японские рецепты: Тофу — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Японские тофу?

Большинство этих 11 рецептов Японские тофу готовы примерно за 46 минут от начала к концу. Самый быстрый, Japanese Miso Soup – Dashi, Tofu, Wakame and Spring Onion, требует примерно 15 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 110 минут.

Сколько калорий в блюдах Японские тофу?

В этой коллекции они варьируются примерно от 75 к 620 ккал на порцию, в среднем 344 ккал — Authentic Japanese Miso Soup самая лёгкая опция при 75 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Японские тофу для начинающих?

Japanese Miso Soup – Dashi, Tofu, Wakame and Spring Onion великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 15 минут. 45% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с тофу в готовке Японские?

В этих рецептах, тофу наиболее часто связан с mirin, soy sauce, sake, shiitake mushrooms, dashi stock и white or mixed miso paste. Кухни Японские также опираются на соевый соус, мисо, мирин, даси, имбирь и кунжут.