Нежные куриные шашлычки, маринованные в йогурте, чесноке и лимоне, жареные на гриле до тех пор, пока они не станут сочными и обугленными, подаются с чесночным соусом и лепешками.
Шиш-таук — одно из самых популярных блюд, приготовленных на гриле в Ливане. Кубики курицы, маринованные в смеси йогурта, чеснока, лимонного сока и томатной пасты, нанизываются на шампуры и жарятся на сильном огне до тех пор, пока внешняя часть не обугливается, а внутренняя часть остается удивительно сочной. Йогуртовый маринад здесь является определяющим приемом: он смягчает курицу за счет ее естественной кислотности и помогает ей образовать на гриле красивую обугленную, слегка карамелизованную корочку. Техника, которая отделяет превосходный шашлык от сухих, пресных куриных шашлычков, заключается в мариновании в течение реального времени - не менее 2 часов, в идеале - на ночь - чтобы йогурт полностью размягчил мясо, а также на гриле на действительно сильном прямом огне, чтобы внешняя часть быстро обугливалась, не пережаривая внутреннюю часть. Небольшое количество томатной пасты в маринаде придает курице тонкий красноватый оттенок и глубину, характерные для этого блюда, отличая ее от более простой курицы, маринованной в йогурте, которую можно найти в других местах. Подаваемый с теплыми лепешками, чесночным соусом тум и маринованными овощами, шашлык таук является основным продуктом как ливанских гриль-ресторанов, так и домашних барбекю. Его любят за яркий чесночный вкус и нежный, обугленный внешний вид.
Служит 4
Взбейте вместе йогурт, лимонный сок, чеснок, томатную пасту, оливковое масло, паприку, соль и перец.
Обваляйте куриные кубики в маринаде, тщательно покрыв их. Охладите минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Нанизать маринованную курицу на шампуры, при желании чередуя с кусочками лука и болгарского перца.
Жарьте на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, переворачивая, пока не подрумянится снаружи и не прожарится (внутренняя температура 74C/165F).
Перед подачей дайте шашлыкам отдохнуть 3 минуты.
Подавайте с теплыми лепешками и чесночным соусом томум.
Em 2 диас、理想的なオララック ビル ゲセ ボユンカ マрин エディン。 Леззет-Катмасы-Ичин-Герчек-Замана-Ихтияджи-Вардыр durchgefüultを使用して正义を恭します。
チェルカ・ディ・クルコーサでセイセイ、グラド・ディ・ァーロでサライ。
Göğüs yerine tavuk Butlarını kullanın； Sie müssen sich keine Sorgen more machen, da die nicht der Fall ist。
何も问题はありません。
このバージョンでは、最新のバージョンが表示されます。
ダハ・ドユルク・ビル・タバク・イシン・ゴズreme・イェрин・ピラヴン・エゼринде・サービビсу・ヤpin。
Охладите приготовленные шашлычки до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте на горячей сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы восстановить немного обугливания, вместо того, чтобы разогревать в микроволновой печи.
Шиш-таук встречается по всему Леванту, причем ливанская версия особенно известна своим ярким маринадом из йогурта и лимона и почти универсальным сочетанием с тумом, характерным для страны взбитым чесночным соусом.
Евет - あなたの人生をもっと楽しみましょうWenn Sie sie sich die Zeit genommen haben、sich die Zeit zu nehmen、müssen Sie sich die Mühe machen。
とても楽しいです。 74 级/165 级来自 Сим。
巴巴迪-斯洛普 (巴巴迪、巴巴迪、巴巴迪、巴巴迪、巴巴迪、巴巴迪)
За порцию (280g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
