Надувные говяжьи фрикадельки по-малайзийски, тушеные в бульоне, сбрызнутые маслом с ароматными травами.
Фрикадельки в стиле баксо популярны в Малайзии и на Малайском архипелаге и ценятся за характерную пружинистую текстуру, достигаемую путем обработки говяжьего фарша с крахмалом тапиоки и ледяной водой до тех пор, пока смесь не станет эластичной. В этой версии классические фрикадельки, приготовленные в бульоне, завершаются небольшим количеством сливочного масла с травами — нетрадиционной, но ароматной добавкой к обычно прозрачному и легкому бульону. Техника, которая придает этим фрикаделькам характерный отскок, заключается в интенсивной обработке мясной пасты в кухонном комбайне короткими порциями, пока она не станет гладкой и слегка липкой - в результате теплого мяса или недостаточной обработки фрикадельки остаются мягкими, а не упругими. Осторожное варение при слабом кипении, а не при бурном кипении, не дает им стать жесткими во время приготовления. Подается в бульоне-браконьере с лапшой и ростками фасоли, дополненном сливочным маслом с травами, добавленным непосредственно перед едой. Это блюдо сочетает в себе любимую уличную еду Юго-Восточной Азии и добавляет богатый, ароматный современный оттенок.
Служит 3
Взбейте говяжий фарш, крахмал тапиоки, яичный белок, колотый лед, чеснок, белый перец и соль в кухонном комбайне короткими порциями до получения однородной и липкой массы, около 2 минут.
Влажными руками сформируйте из смеси шарики диаметром 1 дюйм, бросая их в миску с холодной водой.
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте фрикадельки и варите 8–10 минут, пока они не всплывут и не затвердеют.
Отдельно варите говяжий бульон в течение 10 минут, чтобы он прогрелся и приправился.
Бланшируйте лапшу и ростки фасоли в кипящей воде 1–2 минуты до готовности.
Разложите лапшу и ростки фасоли по тарелкам, сверху выложите фрикадельки и горячий бульон. Смешайте масло с петрушкой и чесноком, затем бросьте по ложке в каждую миску, чтобы оно растаяло. Украсьте зеленым луком.
Dies ist der Grund、warum Sie nicht wissen、était Sie tun müssen； sicak et、Kendine özgü kabarık dokuyu geliştirmez。
Die Köfte werden Ihnen helpen、dies zu tun、wenn Sie sich die Mühe machen、é zu tun。
先のことを考えず、问题を解决することができます。
何も问题はありません。
Классическая версия、daha basit、berrak e suyu için bitki tereyağını atlayın。
Sie Müssen Wissen、Dass Dies der Fall ist、Dass Dies nicht der Fall ist。
Храните приготовленные фрикадельки в бульоне в холодильнике до 3 дней. Тефтели в сырой форме хорошо замораживаются на срок до 2 месяцев.
Фрикадельки в стиле баксо восходят к кулинарным традициям китайских иммигрантов на Малайском архипелаге, сочетая китайскую технику фрикаделек с бульонами из Юго-Восточной Азии, и остаются любимой уличной едой в Малайзии и Индонезии.
安全なサービビを提供し、安全なサービビを提供します。
Macun muhtemelen Yeterince islenmemiş ou çok ınmışכ梦中になることはなく、自分自身の行动を探求する必要はありません。
さまざまな电话机能を利用して、さまざまなサービsuをご利用いただけます。
За порцию (238g) · 3 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
