Нигерийское обертывание Суя

Об этом рецепте

Суя, тонкие полоски мяса, покрытые пряной смесью арахиса, называемой яджи и приготовленные на гриле на открытом огне, являются одним из самых узнаваемых уличных блюд Нигерии, традиционно подаваемых на шампурах прямо с придорожного гриля. Эта обертка приобретает тот же смелый, дымно-пряный вкус и превращает ее в легкий портативный обед. Техника основана на обжаривании: на очень горячей сковороде или гриле говядина становится настоящей обугленной всего за пару минут с каждой стороны, имитируя сильный жар открытого гриля уличного торговца. Нарезка говядины поперек волокон после короткого отдыха сохраняет нежность каждого кусочка, несмотря на быстрое приготовление на сильном огне. Эта версия, завернутая в свежую капусту, лук и помидоры и дополненная дробленым арахисом, сохраняет фирменный вкус сую, но при этом ее легко есть на ходу — дань любимой уличной еде, которую можно положить в ланч-бокс.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гговяжья вырезка(тонко нарезанный)
• 3 ст. л.приправа суя (яджи)
• 2 ст. л.растительное масло
• 4лепешки или большие лепешки
• 1лук(тонко нарезанный)
• 1помидор(нарезанный)
• 1 стаканнашинкованная капуста
• 2 ст. л.арахис(раздавленный)
• 2 ст. л.майонез или йогуртовый соус
• 1лайм(нарезать клиньями)

Инструкции

1. 1

   Приправить говядину

   Перемешайте нарезанную говядину со специями суя и маслом, равномерно покрыв ее. Дайте постоять 15 минут.

2. 2

   Нагрейте сковороду

   Нагрейте сковороду-гриль или сковороду на сильном огне, пока она не станет очень горячей.

3. 3

   Приготовить говядину

   Обжарьте говядину в один слой по 2–3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится снаружи и не будет приготовлена по вашему вкусу. Достаньте и дайте постоять 3 минуты, затем при необходимости нарежьте полосками.

4. 4

   Разогрейте лепешки

   Ненадолго прогрейте лепешки на сухой сковороде или на слабом огне, примерно по 20 секунд с каждой стороны.

5. 5

   Соберите обертки

   Намажьте каждую лепешку майонезным или йогуртовым соусом, выложите слоями капусту, лук, помидоры и говядину суя, затем посыпьте толченым арахисом. Плотно заверните и подавайте с дольками лайма.

   Нарежьте говядину поперек волокон, чтобы каждый кусочек был нежнее.

Вариации

• •

  サルマンは、バージョンが йринэ тавук кулланын であることを确认しました。

• •

  あなたのことを忘れないでください。

• •

  Per quanto riguarda l'economia e l'economia、puoi Farlo da Solo ãän ănão は nada をuseします。

Хранение

Храните приготовленную говядину отдельно от собранных рулетов в холодильнике до 3 дней. Разогрейте говядину на горячей сковороде, прежде чем собирать свежие рулеты, вместо того, чтобы разогревать полностью готовый рулет.

Часто задаваемые вопросы