19 рецептов используя говядина — Рис Джоллоф, суп эгуси, суя — смелая, ароматная западноафриканская классика.
Эти 19 рецептов нигерийские говядина готовы примерно за 66 минут в среднем, с 260–560 ккал на порцию, и 16% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Кухня Нигерийские — Рис Джоллоф, суп эгуси, суя — смелая, ароматная западноафриканская классика — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Нигерийские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, выпечка и кипячение.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с onion, ground crayfish, fine sea salt, stock cube, scotch bonnet peppers и tomatoes. Блюда здесь охватывают классики нигерийские, готовые всего за 32 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Один из самых любимых супов Нигерии — молотые семена дыни, обжаренные на томатной основе с пальмовым маслом, с говядиной, рыбой и листовой зеленью, которые едят с фуфу или толченым бататом.
Ароматное южноафриканское запеченное блюдо из фарша со специями и пикантным яичным заварным кремом, отражающее кулинарное наследие Кейптауна-Малайя.
Насыщенный, сытный нигерийский суп, приготовленный из молотых семян дыни, листовой зелени и мясного ассорти.
Ароматный суп из пальмовых фруктов из дельты Нигера, уникально приправленный листьями атамы и палочкой обурунбебе.
Шелковистый студенистый суп из бамии с говядиной, копченой рыбой и креветками, который на юге Нигерии едят с эба или фуфу.
Обугленные нигерийские говяжьи шашлычки из уличной тележки, покрытые корочкой из арахиса и специй чили яджи — незаменимый атрибут ночного рынка Лагоса.
Нигерийские острые шашлычки из говядины на гриле с арахисовой приправой — сенсация северной уличной еды.
Богатый белком нигерийский бобовый пудинг, приготовленный на пару из черноглазого гороха, подается со свежей зеленью для легкого и сытного обеда.
Насыщенное тушеное мясо из нигерийского шпината, тушенное в пальмовом масле, помидорах и перце, с мясом и раками — основной продукт комфортной еды йоруба.
Обугленная говядина суя со специями и арахисом, завернутая в лепешку со свежими овощами — портативный вариант культовой уличной еды Нигерии.
Болгарский перец, фаршированный рисом карри и говяжьим фаршем, запеченный до готовности — практичный и сытный семейный ужин в Нигерии.
Насыщенное, очень пикантное рагу из концентрата пальмовых плодов, мяса и сушеной рыбы — фирменное блюдо дельты Нигера в Нигерии.
Слоеное тесто с начинкой из приправленного говяжьего фарша, моркови и картофеля — любимая нигерийская запеченная закуска, которую можно найти в пекарнях и на вечеринках по всей стране.
Жареные на гриле полоски говядины со специями суя, заправленные в намазанный маслом хлеб со свежей зеленью, луком и помидорами — сэндвич с уличной едой.
Поджаренные чесночно-имбирные говяжьи фрикадельки, тушеные в остром перечном соусе, вдохновленном нигерийским мясом с перцем.
Слоеные золотистые пирожки с начинкой из острого говяжьего фарша, моркови и картофеля — любимая классика нигерийской выпечки.
Слоеный шпинат и перечный соус, запеченный с мятным гарниром, представляет собой современную версию классического овощного рагу йоруба эфо риро, приготовленного в современной духовке.
Болгарский перец, фаршированный дымным рисом джоллоф и говяжьим фаршем, запеченный до тех пор, пока перец не станет мягким вокруг пряной начинки.
Котлета из говядины на гриле, покрытая специями суя, смесью арахиса и чили, лежащей в основе знаменитых нигерийских шашлыков на гриле.
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Большинство этих 19 рецептов Нигерийские говядина готовы примерно за 66 минут от начала к концу. Самый быстрый, Nigerian Suya, требует примерно 32 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 120 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 260 к 560 ккал на порцию, в среднем 418 ккал — Nigerian Moi Moi Salad Plate самая лёгкая опция при 260 ккал.
Nigerian Suya великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 32 минут. 16% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с onion, ground crayfish, fine sea salt, stock cube, scotch bonnet peppers и tomatoes. Кухни Нигерийские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
