Пулао с курицей и рисом, приготовленное в одной кастрюле, с карамелизированным луком и цельными специями, повседневное блюдо из риса в пакистанских семьях.
Пулао — это основополагающее блюдо пакистанской домашней кухни: рис, приготовленный непосредственно в ароматном бульоне из поджаренного лука, цельных специй и мяса, поэтому каждое зерно впитывает аромат, а не просто сидит рядом с ним. Он менее сложный, чем бирьяни, в котором рис и мясо наслаиваются отдельно с более интенсивными приправами, что делает пулао более распространенным выбором на вечер в будние дни. Техника основана на нескольких правильно выполненных ключевых этапах: сначала глубокая карамелизация лука для придания ему сладости и глубины, варка курицы в бульоне почти до полной готовности и, наконец, приготовление на пару замоченного риса на очень слабом огне с плотно закрытой крышкой, чтобы он заканчивался мягко в захваченном паре, а не в сухом виде. Это пулао, украшенное свежей мятой и хрустящим жареным луком, — это блюдо, которое постоянно появляется на пакистанских обеденных столах — уютное, готовое в одной кастрюле и очень вкусное.
Служит 6
Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Готовьте лук 10–12 минут, время от времени помешивая, пока он не станет темно-золотистым и не карамелизируется. Удалите треть для украшения.
Добавьте кусочки курицы в кастрюлю с оставшимся луком и обжарьте со всех сторон, около 8 минут.
Добавьте чеснок, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, лавровый лист, соль и перец. Готовьте 2 минуты до появления аромата.
Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут, пока курица не будет почти готова.
Слейте воду с замоченного риса и добавьте его в кастрюлю, осторожно помешивая, чтобы он равномерно распределился. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до самого слабого, плотно накройте крышкой и готовьте на пару 18–20 минут, не мешая, пока рис не станет мягким и жидкость полностью не впитается.
Не поднимайте крышку, пока рис готовится на пару: именно захваченный пар обеспечит равномерное приготовление зерна.
30ディasu;aabaー・タネランは、さまざまな情报收集し、さまざまな情报收集し、自由に投票することができます。
ソガンрари ゲルチェクテン コユ арутун エンギ カфуヴェренги オラナ カダル кузарутон; Bei der Karamellisierung müssen Sie not die gwünschte Temperatur erreichen e as Öl auffüllen.
息子は、あなた人生のをもっと楽しみます．
あなたは、すべてのことを忘れずに、すべてのことを学ぶことができます。プイ・ファーロ・センザ问题。
Et Sie werden wissen、dass Sie nicht wissen、était Sie tun mussen。
рибингусу - バトゥルルムшу - ビルカチ - サфуран - テрини - каторин。
Охладите в герметичном контейнере до 4 дней. Разогрейте рис с небольшим количеством воды под крышкой на сковороде или в микроволновой печи, чтобы восстановить влажность риса.
Пулао, рис, приготовленный непосредственно в мясном бульоне с приправами, а не в простой воде, является одним из самых распространенных блюд в одной кастрюле в Пакистане, которое ценится за то, насколько тщательно рис впитывает аромат мяса и целых специй во время приготовления.
Yapabilirsiniz、ancak kemikli parçalar et suyuna daha fazla lezzet verir;あなたの経験は、あなたがどのような问题を抱えているかを知ることができます。
Muhtemelen henüz Yeterince sıvı emilmemiştir，问题は解决するでしょう。
Пиринч мухтемелен ыслатилмамиш и да фазла пиширилмиштир; 18 и 20 октября 2018 г.、ゲンナイオ 2018 г.。
За порцию (420g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
