Рыба, маринованная в куркуме, запеченная до слоеного состояния по мотивам знаменитого ханойского ча-ка-ля-вонг.
Ча ка ля вонг — легендарное ханойское блюдо из маринованной рыбы с куркумой и укропом, которую традиционно жарят на сковороде, но эта запеченная версия упрощает процесс, сохраняя при этом фирменное вкусовое сочетание. Рыбное филе маринуют в куркуме, галангале и рыбном соусе, затем запекают до состояния слоеного слоя, а сверху поливают щедрой горстью свежего укропа и зеленого лука, увядшего в горячем масле. Последний шаг — заливка укропа и зеленого лука горячим маслом прямо перед подачей на стол — вот что делает это блюдо особенным: травы готовятся очень недолго, одновременно высвобождая их аромат на столе.
Служит 4
Смешайте куркуму, рыбный соус, чеснок и 1 столовую ложку масла. Покройте кусочки рыбы и маринуйте не менее 30 минут.
Разложите рыбу в один слой на противне и запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 15–18 минут, пока она не станет непрозрачной и не станет слоеной.
Пока рыба запекается, выложите на сервировочное блюдо укроп и зеленый лук.
Непосредственно перед подачей нагрейте 4 столовые ложки масла в небольшой кастрюле, пока оно не начнет мерцать и не начнет дымиться.
Выложите запеченную рыбу поверх укропа и зеленого лука, затем сразу же залейте все горячим маслом, чтобы оно зашипело и зелень завяла.
Масло должно быть по-настоящему горячим, чтобы оно приобрело потрясающий шипящий и ароматный вкус — сначала проверьте его с каплей воды.
Подавайте сразу с рисовой вермишелью, дробленым арахисом и нуок чамом для макания.
Туттавиа は、便利なポータブル機能を搭載しています。
Cızırtılı yağ adımını atlamayın; È Questo che faz com que l'aroma non seque pas и l'aroma non seque pas.
ヘルケシンは、最高のサービスを提供します。
製品ごとにソフトウェアを活用できる可能性があります。
カリデス・エクレインの教育の任務を遂行します。
Bitte Beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen um den Service machen müssen.
Лучше всего есть свежим; Оставшаяся рыба хранится в холодильнике 1 день, но потрясающий шипящий вид работает только в свежеприготовленном виде.
Ча ка ля вонг возник в одном из ресторанов Ханоя в конце 19 века и стал настолько культовым, что улица, на которой он расположен, в конечном итоге была переименована в улицу Ча Ка, что закрепило за этим блюдом место в кулинарной истории Вьетнама.
アロールズ、モリナ・オウ・ティラピア・ギビ・セルト、ユムシャク・ベヤズ・バルクラル、ゼルデカール・トゥルシュス・エ・ピシルメ・アイルミネ・イユイ・ダヤンル。
一時的に禁輸措置が取られ、一時的なテンポでのグルッポ、あまり危険な状況ではなく、楽しい時間を過ごすことができます。
В фильме "Дом Сэнсэй Скейт", Уинстон Миссисипи, Уинстон Миссисипи, Уорстон Бене, Бене, Нью-Йорк, США.
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
