丹佛煎蛋卷
丰盛的美式煎蛋卷，里面填满了火腿丁、青椒和洋葱，周围包裹着融化的切达干酪。
关于这个食谱
丹佛煎蛋卷（也称为西式煎蛋卷）是一种经典的美式早餐，里面有火腿丁、青椒和洋葱，通常包裹在融化的切达干酪周围。它的起源存在争议，但很可能可以追溯到西方铁路或牧场烹饪，其中蔬菜和火腿馅料旨在用边境厨房中价格实惠、耐储存的食材制成丰盛的早餐。 重要的技术是先烹饪馅料：将火腿、甜椒和洋葱一起炒，直到蔬菜变软，火腿变色，确保煎蛋卷折叠和上桌时，馅料味道鲜美，而不是生的或松脆的。鸡蛋本身是用标准的美式晚餐技术烹制的——打匀，倒入热黄油锅中，轻轻推动和倾斜，直到大部分凝固，然后添加馅料和奶酪，折叠煎蛋卷。 丹佛煎蛋卷搭配薯饼和吐司，是全国美式早餐和早午餐菜单的主食，因其丰盛可口的馅料和美国最知名的煎蛋卷品种之一而受到重视。
食材
服务 2
- 1 汤匙黄油
- 0.5 杯火腿丁
- 0.33 杯甜椒(切丁)
- 0.33 杯洋葱(切丁)
- 5 大鸡蛋
- 2 汤匙牛奶
- 0.25 茶匙盐
- 0.25 茶匙黑胡椒
- 0.75 杯切达干酪丝
步骤
- 1
煮馅料
在不粘锅中用中火融化黄油。将火腿、甜椒和洋葱煮 5-6 分钟，直至蔬菜变软且火腿呈浅棕色。取出并放在一边。
- 2
打鸡蛋
将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒一起搅拌直至光滑。
- 3
煮鸡蛋
擦拭锅并用中低火融化更多黄油。倒入鸡蛋，在凝固时将凝乳从边缘轻轻推向中心。
- 4
添加馅料
一旦鸡蛋大部分凝固，但上面仍然有点湿，用勺子将火腿和蔬菜馅料以及一半的奶酪舀到一半上。
- 5
折叠
将煎蛋卷的另一半折叠到馅料上。
- 6
完成
在上面放上剩余的奶酪，短暂盖上盖子直至融化，大约需要 1 分钟。
- 7
发球
滑到盘子上即可食用。
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专业提示
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将火腿和蔬菜煮熟，然后再加入鸡蛋中——生的或未煮熟的馅料会导致煎蛋卷质地不均匀。
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kuエsutoを遂行する前に重要な意味着を持ちます。
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存储
最好立即食用。剩菜可冷藏最多 1 天，但重新加热时质地会变成橡胶状；如果需要的话，在有盖的平底锅中短暂、温和地重新加热效果最好。
历史与起源
丹佛煎蛋卷的确切起源存在争议，一些人将其追溯到西方铁路营地的烹饪，另一些人则将其追溯到美国西部的中国移民厨师将鸡蛋芙蓉改造成更熟悉的美国煎蛋卷形式，但没有任何一个说法得到明确证实。
常见问题解答
セイ・ウノ・デイ・ミ里オー里・デル・モンド？
它们通常被认为是同一道菜，只是地域名称有所不同——两者的特色都是火腿丁、甜椒和洋葱，有时还夹有切达干酪。
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营养成分
每份 (240g) · 2 总份量
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