芝加哥深盘披萨颠覆了典型的披萨顺序——奶酪直接放在黄油状的层压饼皮上，然后是香肠等配料，然后用勺子将厚实的生番茄酱浇在上面，所有这些都在一个深的、涂满油的平底锅中烘烤，直到饼皮变成金黄色，边缘稍微煎一下。它不是传统意义上的薄皮披萨，而是美味的奶酪馅饼，需要叉子和刀才能正确食用。 定义深盘的技术是饼皮和组装顺序：面团中加入黄油或油（有时还有玉米粉），形成稍微片状、几乎类似糕点的质地，将深的、涂满油脂的平底锅的侧面压紧，形成适当的饼皮，可以容纳大量的馅料。首先放奶酪，以防止外壳被酱汁弄湿，然后是肉和蔬菜，最后用勺子舀在上面，在烘烤前不煮，因为它会在烤箱中煮熟。 芝加哥深盘采用低火慢烤的方式，以确保厚厚的外皮煮熟后不会烧焦，同时馅料会融化，芝加哥深盘是真正的地方特色菜肴，是游客在城市时特别寻找的菜肴。
服务 6
将面粉、玉米粉、盐和酵母混合。加入橄榄油、黄油和温水，揉捏至光滑。盖上盖子休息1小时直至发酵至两倍大。
将棕色意大利香肠放入平底锅中，将其打碎，大约 8 分钟。沥干并放在一边。
将压碎的西红柿、大蒜、牛至和盐混合在一个碗中（不需要烹饪，因为它是在烤箱中烘烤的）。
将烤箱预热至 220C/425F。将面团压入涂有油脂的深盘锅或铸铁煎锅中，将其推到两侧。
将马苏里拉奶酪片放在面团上，然后放入煮熟的香肠，然后将未煮熟的番茄酱均匀地舀在上面。
撒上帕尔玛干酪，烘烤 30-35 分钟，直至外皮呈深金黄色且酱汁冒泡。
切片前休息 10 分钟，因为深盘中装有大量热馅料。
Peyniri、e nous allons le Faire、assim como a Zerstörung der Familie ging； bu、geleneksel Pizzanın katmanlama düzeninden Farklı olarak kabuğun ıslanmasını önler。
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10月10日、电子メール10月10日。
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在密封容器中冷藏最多 4 天。将切片放入 180C/350F 烤箱中重新加热 15-20 分钟，直至热透且外皮重新酥脆；微波使外壳湿透。
芝加哥深盘披萨被广泛认为是 1943 年在芝加哥开业的 Pizzeria Uno 的功劳，这种风格从此成为该市最具标志性的烹饪出口之一，与芝加哥的身份密切相关，尽管薄皮酒馆风格的披萨在当地仍然更为常见。
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