科布沙拉
一份美式切碎沙拉，由烤鸡、培根、煮鸡蛋、鳄梨、蓝纹奶酪和番茄整齐排列而成。
关于这个食谱
科布沙拉是一种经典的美式沙拉，它的配料——烤鸡肉、脆培根、煮鸡蛋、鳄梨、蓝纹奶酪和番茄——排列在切碎的生菜上，而不是混合在一起，这种呈现方式与沙拉的风味组合一样具有标志性。据报道，这道菜是 20 世纪 30 年代好莱坞 Brown Derby 餐厅的老板罗伯特·科布 (Robert Cobb) 用餐厅厨房剩余的食材即兴创作的。 对于科布沙拉来说，重要的技术是排列和切丁：原料被切成小而均匀的块，并在沙拉中整齐地排列成单独的行或部分，让食客在混合之前可以看到并选择他们喜欢的每种成分的比例。在上菜之前淋上一种简单而尖锐的油醋汁，通常以红酒醋为基础，将所有的东西结合在一起，而不会使单个成分压倒。 作为一道丰盛的主菜沙拉，科布沙拉已成为美国餐厅和家庭烹饪菜单上的一道固定菜，其价值在于将蛋白质、奶油牛油果、浓烈奶酪和脆培根完美地组合在一道菜肴中。
食材
服务 4
- 2无骨鸡胸肉(烤并切丁)
- 6 strips培根(煮熟并破碎)
- 3鸡蛋(煮熟并切丁)
- 1鳄梨(切丁)
- 2西红柿(切丁)
- 0.75 杯碎蓝纹奶酪
- 1 颗生菜(切碎的)
- 3 根葱(切片的)
- 0.33 杯橄榄油
- 3 汤匙红酒醋
- 1 茶匙第戎芥末
- 0.5 茶匙盐
- 0.25 茶匙黑胡椒
步骤
- 1
制作油醋汁
将橄榄油、红酒醋、第戎芥末、盐和胡椒一起搅拌直至乳化。
- 2
把生菜摆好
将切碎的生菜铺在大盘子上作为底料。
- 3
安排配料
将鸡肉丁、培根丁、鸡蛋丁、牛油果丁、西红柿丁和蓝纹奶酪丁放在生菜上不同的行或部分中。
- 4
装饰
将葱撒在上面。
- 5
连衣裙
上菜前将醋汁淋在整个沙拉上，或放在一边。
- 6
发球
立即上桌，如果需要的话可以扔到桌子上。
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变化
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kuesutoはfuァーロごとに提供されます。
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是的。
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クエsutoを进める必要はありませんが、kuエsutoを进める必要はありません。
存储
最好当天组装并食用。将各个组件单独存放在冰箱中最多 2 天，并在食用前组装，以保持所有组件的新鲜和酥脆。
历史与起源
科布沙拉被广泛认为是好莱坞 Brown Derby 餐厅老板罗伯特·科布 (Robert Cobb) 的功劳，据报道，他在 1930 年代用厨房里剩下的食材制作了这种沙拉，此后它已成为全国美国餐厅菜单上的主食。
常见问题解答
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