科布沙拉是一种经典的美式沙拉，它的配料——烤鸡肉、脆培根、煮鸡蛋、鳄梨、蓝纹奶酪和番茄——排列在切碎的生菜上，而不是混合在一起，这种呈现方式与沙拉的风味组合一样具有标志性。据报道，这道菜是 20 世纪 30 年代好莱坞 Brown Derby 餐厅的老板罗伯特·科布 (Robert Cobb) 用餐厅厨房剩余的食材即兴创作的。 对于科布沙拉来说，重要的技术是排列和切丁：原料被切成小而均匀的块，并在沙拉中整齐地排列成单独的行或部分，让食客在混合之前可以看到并选择他们喜欢的每种成分的比例。在上菜之前淋上一种简单而尖锐的油醋汁，通常以红酒醋为基础，将所有的东西结合在一起，而不会使单个成分压倒。 作为一道丰盛的主菜沙拉，科布沙拉已成为美国餐厅和家庭烹饪菜单上的一道固定菜，其价值在于将蛋白质、奶油牛油果、浓烈奶酪和脆培根完美地组合在一道菜肴中。
服务 4
将橄榄油、红酒醋、第戎芥末、盐和胡椒一起搅拌直至乳化。
将切碎的生菜铺在大盘子上作为底料。
将鸡肉丁、培根丁、鸡蛋丁、牛油果丁、西红柿丁和蓝纹奶酪丁放在生菜上不同的行或部分中。
将葱撒在上面。
上菜前将醋汁淋在整个沙拉上，或放在一边。
立即上桌，如果需要的话可以扔到桌子上。
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最好当天组装并食用。将各个组件单独存放在冰箱中最多 2 天，并在食用前组装，以保持所有组件的新鲜和酥脆。
科布沙拉被广泛认为是好莱坞 Brown Derby 餐厅老板罗伯特·科布 (Robert Cobb) 的功劳，据报道，他在 1930 年代用厨房里剩下的食材制作了这种沙拉，此后它已成为全国美国餐厅菜单上的主食。
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