丰盛的澳洲早餐，有培根和鸡蛋
全套熟食早餐盘，包括培根、鸡蛋、烤番茄、蘑菇和吐司，这是澳大利亚经典的周末油炸食品。
关于这个食谱
澳大利亚的丰盛早餐大量借鉴了英国的油炸餐厅，但也依赖于自己的当地主食——切成两半的烤西红柿、炒蘑菇和厚切的培根片，煮至边缘的脂肪酥脆。时机就是这里的全部游戏：所有东西都需要同时热乎乎地上桌，这意味着从鸡蛋开始倒推，鸡蛋是最不能等待的东西。 培根首先进行，因为它会产生脂肪，然后蘑菇和西红柿可以在其中烹饪，从提炼的脂肪中获取味道，而不需要额外的油。鸡蛋最后煮得很快，无论是煎、炒还是水煮，所以当其他东西都准备好时，它们就会准确地上桌。 这是澳大利亚家庭和咖啡馆的一种周末仪式，足够丰盛，足以让你度过一整天，而且简单到大多数家庭都有自己的版本，无需精确测量任何东西。
食材
服务 4
- 8 rashers厚切培根
- 8鸡蛋
- 4西红柿(减半)
- 2 杯蘑菇(切片的)
- 3 汤匙黄油(分裂的)
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 0.25 茶匙黑胡椒
- 8 片酵母面包(烤的)
- 2 汤匙新鲜韭菜或欧芹(切碎的)
步骤
- 1
煮培根
将培根放入大煎锅中，用中火每面煎 4-5 分钟，直至边缘变脆。取出并保温，将脂肪留在锅中。
- 2
烤西红柿
在同一个锅中，加入切面朝下的西红柿，煮 3-4 分钟，直至变软并轻微烧焦。取出并保温。
- 3
煮蘑菇
在锅中加入 1 汤匙黄油，煮蘑菇 5-6 分钟，直至蘑菇变黄变软。用盐和胡椒调味。取出并保温。
用锅里剩下的培根油来煮蘑菇——它比用普通黄油或油来煮蘑菇要多得多。
- 4
把面包烤一下
煮鸡蛋的同时烘烤酸面团片。
- 5
煎鸡蛋
将剩余的黄油在锅中融化，然后将鸡蛋煎至您喜欢的熟度，大约 2-3 分钟，即可得到流淌的蛋黄。
- 6
板材
将培根、西红柿、蘑菇、鸡蛋和吐司分装在盘子中。
- 7
发球
将细香葱或欧芹撒在鸡蛋上，趁热立即食用。
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专业提示
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先煎培根，并用煎出来的油脂来炒蘑菇和番茄——这是在不增加额外食材的情况下，增添真正深度的最简单方法。
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あなたの努力は、私たちの人生に影响を与えるでしょう。
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Se hai intenzione di servire, devi essere in grado di servire per un tabakta or un tutu.
变化
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Da die der Fall ist, is nicht mehr möglich, die Patates zu verzehren。
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重要情报は、电子メールで送信されます。
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タラfァ・faァsエ・エkureino助けてください。
存储
最好新鲜食用；尽管剩余的培根和蘑菇可以冷藏两天并在煎锅中重新加热，但这些成分不能很好地储存或重新加热。
历史与起源
澳大利亚的丰盛熟食早餐源自早期定居者带来的英国煎炸传统，随着时间的推移，融入了烤番茄和蘑菇等当地风味，至今仍是全国各地咖啡馆和家庭深受喜爱的周末仪式。
常见问题解答
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