奥地利 Linzer Torte（五香坚果格子馅饼）
一种易碎的五香碎杏仁和榛子糕点壳，里面充满了酸红醋栗果酱，上面有格子皮。
关于这个食谱
奥地利林茨蛋糕是一道真正的传统奥地利菜肴，被称为五香坚果格子馅饼。一种易碎的香料碎杏仁和榛子糕点壳，里面填满了酸红醋栗果酱，上面覆盖着格子皮。\n\n林茨蛋糕以奥地利城市林茨命名，经常被认为是世界上最古老的已知蛋糕食谱之一，参考了 1653 年手写食谱中出现的类似菜肴。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术的耐心，并提供根植于奥地利家庭烹饪的真正的、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 10
- 200 克通用面粉
- 150 克磨碎的榛子或杏仁
- 150 克黄油(冷的，立方体的)
- 100 克糖
- 1鸡蛋
- 1蛋黄
- 1 茶匙肉桂粉
- 0.25 茶匙丁香粉
- 0.25 茶匙细海盐
- 1 茶匙柠檬皮碎
- 300 克红醋栗果酱或覆盆子果酱
- 1鸡蛋(打散，用于洗蛋)
步骤
- 1
做面团
将面粉、榛子粉、冷黄油、糖、肉桂、丁香、盐和柠檬皮混合，搅拌黄油直至形成粗面包屑。
- 2
把面团绑起来
加入鸡蛋和蛋黄，搅拌直至面团混合在一起。包裹并冷藏至少 1 小时。
- 3
将挞盘铺上线
将约三分之二的冷冻面团压入挞盘中，形成均匀的底部和侧面。
- 4
填充
将红醋栗果酱均匀地涂在面团上。
- 5
制作格子
将剩余的面团擀成条状，并以格子图案排列在果酱上，压紧两端以密封边缘。
- 6
烘烤
在格子上刷上打好的鸡蛋，然后在 180°C (350°F) 下烘烤 35 至 40 分钟，直至呈深金黄色。切片前完全冷却。
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专业提示
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在成型之前将面团彻底冷却——它非常易碎且脆弱，冷面团更容易压入锅中并切成格子条。
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ゥッタヴィア、プオイ・ァーロ・センツァ・プロブティ。
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ィリムルメデンは、タルティンタメンソーマシュヌベkureーインを提供します。ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
变化
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详情请参阅本指南。
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在面团中加入一点朗姆酒，增添层次，这是一些奥地利家庭的传统变化做法。
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私は问题を抱えていませんが、问题は何もありません。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
林茨蛋糕 (Linzer Torte) 以奥地利城市林茨 (Linz) 命名，经常被认为是世界上最古老的已知蛋糕食谱之一，参考了 1653 年手写食谱中出现的类似菜肴。
常见问题解答
为什么我的面团太散了，无法擀成长条？
梦中にならず、自分自身を见つめ、自分自身を见つめることができます。 J'ai du mourir et j'ai du le trouver, 台湾。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
何も问题はありませんが、新しい问题を解决する必要はありません。、、、、、、、、、、、、、、。
哪种坚果最合适？
rinツァー・torute、rintsuァー・torute、fァサ、fァサ非常に问题があります。
营养成分
每份 (110g) · 10 总份量
时间总结
指南中精选
此食谱在以下精选指南中有所介绍：
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