这款沙拉借用了古巴烹饪中常见的鲜亮香草和柑橘味——香菜、酸橙、大蒜——并将其应用于冷米饭沙拉，这是一种利用另一顿饭剩下的白米饭的实用方法。大蒜味酸奶调料代替了较重的蛋黄酱调料，既保持清淡，又足够乳脂状，可以覆盖每一粒谷物。 做好谷物沙拉的秘诀在于质地对比：米饭应该是冷的、分开的，而不是结块，蔬菜应该保持清脆而不是枯萎，这意味着只能在上菜前添加调料和精致的香草。
服务 4
将酸奶、橄榄油、酸橙汁、大蒜和盐放入小碗中搅拌至光滑。
用叉子将冷米饭打碎，使米粒分开；如果它非常结块，请在叉子或手指下短暂地运行它以使其松开。
在一个大碗中，将米饭与黄瓜、番茄和红洋葱一起搅拌。
将酸奶酱倒在沙拉上，搅拌均匀。食用前拌入香菜和薄荷。
在最后添加香草——提前扔进去，它们会枯萎，使沙拉变成令人倒胃口的暗绿色。
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未加工的组件单独冷藏最多 3 天；调味后，沙拉最好在几个小时内食用，因为米饭会吸收调味品并变软。
冷米饭沙拉是一种实用的现代厨房解决方案，使用剩余的米饭，这个版本依赖于古巴烹饪的大蒜、酸橙和新鲜香草的经典组合，而不是任何单一的传统菜肴。
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