捷克 Bramborak（脆皮土豆煎饼配马郁兰）

关于这个食谱

捷克布兰博拉克是一道真正的传统捷克菜肴，被称为马郁兰脆皮土豆煎饼。用大蒜和马郁兰调味的磨碎的土豆煎饼，煎至边缘呈深金黄色，边缘酥脆，这是一种深受喜爱的捷克街头小吃。\n\nBramborak 几代人以来一直是捷克家庭烹饪和市场摊位的主食，与中欧类似的土豆煎饼不同，它的面糊中使用了干马郁兰和大蒜。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于捷克家庭烹饪的真正、特定的风味，而不是通用的风味代替搜索词。

食材

服务 4

• 1 千克淀粉类土豆(去皮的)
• 2鸡蛋
• 4 汤匙通用面粉
• 4蒜瓣(切碎的)
• 1 汤匙干马郁兰
• 1 茶匙细海盐
• 0.25 茶匙黑胡椒
• 4 汤匙中性油(用于煎炸)

步骤

1. 1

   将土豆磨碎

   将土豆粗磨碎，然后用干净的毛巾尽可能挤出多余的液体。

2. 2

   做面糊

   将沥干的磨碎的土豆与鸡蛋、面粉、大蒜、马郁兰、盐和胡椒混合。

3. 3

   将油加热

   在宽煎锅中用中高温加热油。

4. 4

   煎煎饼

   将面糊舀入锅中，形成约 10 厘米宽的煎饼，稍微压扁，每面煎 4 分钟，直至金黄酥脆。

5. 5

   排水

   用纸巾短暂沥干。

6. 6

   发球

   趁热酥脆立即食用。

变化

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  何も问题はありません。

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  あらゆる市场での一时的な买い物や、suーパーマーケettでの买い物を楽しみましょう。

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  あなたのクreマとエルマは、あなたのサービsuを提供します。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答