Havregrød 是丹麦燕麦粥，是该国最持久的早餐传统之一，在牛奶中慢慢煮至浓稠呈奶油状，在丹麦的农业历史中，传统上是直接食用或加一点黄油和糖来为一整天的工作提供能量。这个版本通过将半个柠檬在烤炉下短暂烧焦，然后将柠檬汁挤在成品粥上，增加了明亮、略带烟熏味的味道，这是一种现代风味，用柑橘的味道打破了燕麦的浓郁味道。 烧焦柠檬的技术几乎不费吹灰之力就增加了真正的复杂性——直接加热使柠檬的天然糖焦糖化，并软化了它的一些锐度，与普通挤压的新鲜柠檬相比，产生了更圆润、略带烟熏的柑橘味。燕麦本身需要在牛奶中耐心地慢炖，并定期搅拌，以达到经典的奶油稠度，而不是保持松散和水状。 最后淋上大量的蜂蜜，这款粥仍然是一种简单、有益健康的丹麦早餐，在这里进行了更新，加入了小而有效的现代风格，与其传统的、舒适的特点相得益彰。
服务 2
将切成两半的柠檬放在热烤炉下烤 4-5 分钟，直至边缘烧焦并焦糖化。
将燕麦、牛奶和盐放入锅中混合。小火慢炖，偶尔搅拌，煮 12-15 分钟，直至浓稠呈奶油状。
加入黄油搅拌直至融化并有光泽。
将粥分入碗中，将烧焦的柠檬挤在上面，淋上大量蜂蜜。
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カラメル・ベンゼリは、エスマー・シェカー・クランのretorな作品です。
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冷藏最多 3 天。用少量牛奶重新加热使其松散，因为一旦冷了它就会变得相当浓稠。
Havregrød 一直是丹麦几代人的主食早餐，在历史上，在该国广泛转向更加多样化的现代早餐之前，它是一种经济实惠的饱腹食品，可以维持一整天的农业或体力劳动。烧焦的柠檬的添加反映了一些丹麦家庭厨师和厨师采用更现代的方法，用现代的小装饰来更新传统、简单的菜肴。
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每份 (300g) · 2 总份量
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