Smørrebrød med Rullepølse（丹麦开放式三明治配五香肉卷）
黑麦面包上面撒上薄薄的香草香料卷猪肉或小牛肉，这是经典的丹麦开口三明治。
关于这个食谱
Smørrebrød med Rullepølse 是一道真正的传统丹麦菜肴，被称为丹麦开放式三明治配五香肉卷。黑麦面包上撒上薄薄的香草香料卷猪肉或小牛肉，这是一种经典的丹麦开面三明治。\n\nSmørrebrød 是一种有着数百年历史的丹麦传统，在浓密的黑麦面包上精心制作开顶三明治，而 rullepølse（一种由卷状、五香和压制的肉制成的冷切肉）是其最传统和最受欢迎的配料之一。\n\n这道菜本身就值得制作：奖励对技术的耐心，并提供植根于丹麦家庭烹饪的真正、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 4
- 4 片丹麦黑麦面包 (rugbrød)
- 3 汤匙黄油(软化了)
- 1生菜叶，每片
- 200 克rullepølse（丹麦五香猪肉卷）或切成薄片的冷盘
- 2 汤匙丹麦蛋黄酱
- 1红洋葱(切成薄片)
- 2 汤匙切碎的新鲜韭菜
- 1柠檬(切成楔形)
步骤
- 1
给面包涂黄油
在每片黑麦面包上涂上软化的黄油，一直涂到边缘。
- 2
添加生菜
在每片涂了黄油的切片上放一片生菜叶作为底层。
- 3
将肉分层
在生菜上铺上薄薄的碎菜或冷盘，稍微重叠。
- 4
添加蛋黄酱
用勺子或管道在肉上浇上一层蛋黄酱。
- 5
装饰
上面撒上切成薄片的红洋葱和撒上的新鲜细香葱。
- 6
发球
立即上桌，旁边放上柠檬片，用刀叉吃，就像传统的 smørrebrød 一样。
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存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Smørrebrød 是一种有着数百年历史的丹麦传统，在浓密的黑麦面包上精心制作开放式三明治，其中 rullepølse（一种由卷状、香料和压榨肉制成的冷切肉）是其最传统和最受欢迎的配料之一。
常见问题解答
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浓密的深色丹麦黑麦面包 (rugbrød) 对 smørrebrød 的特色至关重要；其他深色、有种子的黑麦是最接近的替代品。
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营养成分
每份 (180g) · 4 总份量
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