Tibs 提供了一种更清淡、更快的埃塞俄比亚炖菜，肉与洋葱、大蒜和新鲜辣椒一起在高温下快速炒制，而不是在深酱汁中炖几个小时。 鸡肉被切成小而均匀的块，这样它就能很快煮熟，与洋葱和墨西哥辣椒一起煎，直到所有东西都呈现出良好的颜色，最后撒上一枝新鲜的迷迭香，这是许多提布制品中的传统做法。 doro tibs 可以单独装在盘子里，也可以搭配英吉拉 (injera) 一起享用，是工作日晚上或客人意外拜访时受欢迎的快餐，无需长时间准备合适的瓦特，即可提供真正的埃塞俄比亚风味。
服务 4
在热煎锅中加热硝石基贝或油，然后用大火将鸡块煎至棕色，大约需要 6-7 分钟；消除。
将洋葱放入同一个锅中，煮约 6 分钟，直至洋葱变软并呈浅棕色。
加入大蒜、生姜和墨西哥胡椒，煮 2 分钟。
整个过程中所有东西都要用真正的高温烹饪——tibs应该快速炒并稍微烧焦，而不是慢慢炖。
将鸡肉放回锅中，加入番茄、迷迭香和柏柏尔香料，煮 5-6 分钟，直至番茄分解，所有物质充分混合。
食用前用盐调味并除去迷迭香小枝。
Serve hot with injera or rice.
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ハラペーョヌンヤナディリムrenミshu·イェシル·ビベrin·エクrenメshi·エkusutora·renku·エハfi·fu·タttoruruku·beriru。
在密封容器中冷藏最多3天；在热锅中重新加热，以帮助保持菜肴的烤焦质地。
与长时间炖煮的笏炖菜相比，Tibs 代表了一种更快、更随意的埃塞俄比亚烹饪风格，通常为意外抵达的客人或周末快速进餐而准备，但又不牺牲大胆、典型的埃塞俄比亚风味。
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每份 (320g) · 4 总份量
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