格鲁吉亚 Kharcho（辣牛肉核桃米汤）
丰盛、浓郁的牛肉汤，用米饭和碎核桃调味，并用胡芦巴和称为 tkemali 的酸梅酱调味。
关于这个食谱
格鲁吉亚哈乔是一道真正的传统格鲁吉亚菜肴，被称为辣牛肉核桃米汤。丰盛浓郁的牛肉汤，加米饭和碎核桃，加胡芦巴和称为 tkemali 的酸梅酱调味。\n\nKharcho 起源于乔治亚州西部，历史上是用酸的 tkemali 李子酱和碎核桃制成的，这种汤定义了格鲁吉亚美食的许多独特的甜酸坚果风味特征，随着时间的推移，演变成了今天吃的米浓汤。\n\n这是一道值得制作的菜肴它本身的优点：它奖励对技术的耐心，并提供植根于格鲁吉亚家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 800 克牛小腿或牛夹头(立方体)
- 2 升水
- 1黄洋葱(切丁)
- 100 克碎核桃
- 100 克米饭
- 3 汤匙tkemali（格鲁吉亚酸梅酱）或番茄酱与柠檬汁混合
- 1 茶匙赫梅利苏内利
- 0.5 茶匙胡芦巴粉
- 1 茶匙辣椒片
- 6蒜瓣(切碎的)
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 3 汤匙切碎的新鲜香菜
步骤
- 1
将牛肉煮沸
将牛肉、水和洋葱放入一个大锅中。煮沸，撇去浮沫，然后小火煮1.5小时，直至牛肉变软。
- 2
添加米饭
加入米饭，煮 15 分钟，直至煮熟，汤开始变稠。
- 3
添加核桃和 tkemali
加入碎核桃和 tkemali 酱，再煮 10 分钟。
- 4
季节
加入 khmeli suneli、胡芦巴、辣椒片和大蒜，再煮 5 分钟以使味道融合。
- 5
调整调味料
加盐调味，品尝并根据需要添加更多特克玛利调整味道。
- 6
发球
用新鲜香菜装饰，与面包一起趁热食用。
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专业提示
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可以使用 E assim。
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磨碎的核桃能让汤自然变稠，并增添浓郁感——把它们磨得很细，质地最顺滑。
- →
仔细平衡 tkemali 的味道；汤的味道应该是明显的酸味，这是格鲁吉亚美食的标志。
变化
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クエsutoは、エラーの原因となる重大问题です。
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Il Premier Mal、che è uno dei migliori del mondo。
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プイ・faァーロ・センザ问题。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Kharcho 起源于格鲁吉亚西部，历史上是用酸的 tkemali 李子酱和碎核桃制成的，这定义了格鲁吉亚美食的许多独特的酸甜坚果风味，随着时间的推移演变成今天吃的米饭浓汤。
常见问题解答
何かをする必要はありませんか？
トケマri・エkushi・エrikuraden・ヤピran・エkushi・ビル・ギュルチュ・ソsuドゥル。 genommen haben，diet zu verlieren，prima Sie mit der Arbeit startnen。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
可以，它复热效果很好；米饭在静置时还会继续吸收汤汁，所以复热时如有需要，可以加一点水稀释。
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营养成分
每份 (420g) · 6 总份量
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