格鲁吉亚 Ojakhuri（家庭式炸土豆和猪肉）
将切块的猪肉和土豆与洋葱一起煎至酥脆、呈褐色，丰盛的乔治亚家庭晚餐热腾腾地上桌。
关于这个食谱
格鲁吉亚 Ojakhuri 是一道真正的传统格鲁吉亚菜肴，被称为家庭式炸土豆和猪肉。将切成块的猪肉和土豆与洋葱一起煎至酥脆、呈褐色，这是一顿丰盛的格鲁吉亚家庭晚餐，铁板烧上桌。\n\nOjakhuri 在格鲁吉亚语中意为“家庭风格”，是一道深受人们喜爱的家常菜，旨在直接从锅中分享，反映了该国慷慨、公共家庭聚餐的传统。\n\n这道菜因其自身优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于当地的真实、独特的风味。格鲁吉亚家庭烹饪，不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 4
- 600 克猪肩肉(立方体)
- 800 克土豆(立方体)
- 4 汤匙中性油
- 2黄洋葱(切片的)
- 6蒜瓣(切碎的)
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 1 茶匙干百里香或 khmeli suneli
- 3 汤匙切碎的新鲜香菜
- 2西红柿(切片，装饰)
步骤
- 1
炒土豆
在宽煎锅中加热一半的油，用中高火将土豆块煎炸15至18分钟，期间不时翻面，直至外表呈金黄色、酥脆、内部完全嫩滑；放在一边。
- 2
把猪肉煎成褐色
在同一锅中加入剩余的油，将猪肉块用大火煎 8 至 10 分钟，直至深度煎熟。
- 3
煮洋葱
将切好的洋葱加入猪肉中，再煮 6 分钟直至变软。
- 4
结合
将炸好的土豆与大蒜、盐、胡椒和百里香或 khmeli suneli 一起放回锅中。
- 5
抛掷
将所有东西放在一起，用高温搅拌 2 到 3 分钟，这样味道就会混合在一起，所有东西都会保持热和脆。
- 6
发球
用新鲜香菜和切片西红柿装饰，立即从锅中取出，趁热享用。
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艾伦·乌伊冈 (Alan Uygun) 的作品ありがとうございます。
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趁热立即上桌；这道菜是直接从烹饪容器中取出来趁热吃的。
变化
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kuesutokuarukosa チェプオイ feiaェaネルシトとネルシトデラツィエンダ。
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Eu dois vejo a época dove eu tenho 里拉 e 里拉。
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如果有的话，用单人份的陶罐盛装上桌，摆盘更传统。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Ojakhuri 在格鲁吉亚语中意为“家庭风格”，是一道深受人们喜爱的家常菜肴，旨在直接从锅中分享，体现了该国慷慨的家庭聚餐传统。
常见问题解答
パテsurerimu オーネ ゲブreku derusu
可能是锅里放得太挤，导致它们被蒸而不是被煎——必要时分批烹煮，并且在上色时不要太频繁地翻动它们。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
おおパテsureーrinの帽子は Mühe Gemacht です、Arbeit zu erledigen et die Arbeit zu erledigen です。
オジャクrinin ヤヌダ ゲrennekuseru オララック サービsuはありませんか？
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营养成分
每份 (400g) · 4 总份量
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