格鲁吉亚洛比奥（五香芸豆炖菜）
红芸豆与洋葱、核桃和格鲁吉亚香料一起慢火煮至浓稠且味道浓郁，通常盛在单独的陶罐中。
关于这个食谱
格鲁吉亚洛比奥是一道真正的传统格鲁吉亚菜肴，被称为五香腰豆炖菜。红芸豆与洋葱、核桃和格鲁吉亚香料一起慢慢炖至浓稠浓郁的味道，通常在单独的陶罐中食用。\n\nLobio 是深受人们喜爱的格鲁吉亚主食，因其丰盛且不含肉类而备受推崇，传统上在单独的陶罐 (ketsi) 中与玉米面包 (mchadi) 或腌制蔬菜一起热腾腾地食用。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术的耐心，并提供植根于格鲁吉亚家庭烹饪的真正的、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 500 克干红芸豆(浸泡过夜)
- 1.5 升水
- 2黄洋葱(切丁)
- 4 汤匙中性油
- 6蒜瓣(切碎的)
- 50 克碎核桃
- 1 茶匙赫梅利苏内利
- 1 茶匙干万寿菊或姜黄
- 1 汤匙切碎的新鲜香菜
- 1 汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1 茶匙细海盐(品尝)
步骤
- 1
煮豆子
将浸泡好的芸豆放入水中煮1至1.5小时至完全变软，偶尔撇去浮沫。
- 2
煮洋葱
在另一个平底锅中，用油将洋葱煮约 15 分钟，直至洋葱深度变软并呈金黄色。
- 3
结合
将煮熟的洋葱、大蒜、碎核桃、khmeli suneli 和万寿菊或姜黄以及一些烹饪液体加入到豆子锅中。
- 4
稍微捣碎
将一些豆子放在锅边捣碎，使炖菜自然变稠。
- 5
煨
继续煮 20 分钟，直到味道融合，炖菜达到浓稠、浓郁的稠度。
- 6
完成
拌入新鲜香菜和莳萝，加盐调味，然后趁热食用，传统上与玉米面包一起食用。
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存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
洛比奥 (Lobio) 是一道深受人们喜爱的格鲁吉亚主食，因其丰盛且不含肉类而备受推崇，传统上将其与玉米面包 (mchadi) 或腌制蔬菜一起盛在单独的陶罐 (ketsi) 中，趁热享用。
常见问题解答
バルブンヤ・fashuryeshi音楽院の演奏家
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营养成分
每份 (380g) · 6 总份量
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