格鲁吉亚 Elarji（玉米粉和奶酪粥）
来自佐治亚州萨梅格列罗地区的一种富有弹性、充满奶酪的玉米粉粥，搅拌直至形成长而有弹性的奶酪丝。
关于这个食谱
格鲁吉亚 Elarji 是一道真正的传统格鲁吉亚菜肴，被称为玉米粉和奶酪粥。来自乔治亚州萨梅格列罗地区的一种富有弹性、充满奶酪的玉米面粥，搅拌直至形成长而有弹性的奶酪丝。\n\nElarji 来自乔治亚州西部的萨梅格列罗，与意大利玉米粥密切相关，但其特点是大量的苏尔古尼奶酪直接融化到玉米粉中，形成其标志性的有弹性的奶酪拉质地。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真实、具体的菜肴植根于格鲁吉亚家庭烹饪的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 300 克细玉米粉
- 1.2 升水
- 1 茶匙细海盐
- 500 克苏尔古尼奶酪或马苏里拉奶酪和羊乳酪的混合物(切碎的)
步骤
- 1
把水烧开
将水和盐放入大锅中煮沸。
- 2
添加玉米粉
逐渐加入玉米粉，不断搅拌以避免结块。
- 3
煮粥
把火调小，继续煮 25 到 30 分钟，经常搅拌，直到它变得浓稠光滑，类似于坚硬的玉米粥。
- 4
添加奶酪
从火上移开，分批加入切碎的奶酪，剧烈搅拌直至完全融化，混合物变得有弹性。
- 5
测试质感
当勺子从锅中取出时，成品 elarji 应该形成长而有弹性的绳子。
- 6
发球
趁热立即食用，因为冷却后它会变硬并失去弹性。
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专业提示
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kuesutoha、デナロデラトゥua マッキーナのようなものです。
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苏鲁古尼奶酪专门具有恰到好处的融化和拉丝特性；马苏里拉奶酪与菲达奶酪的混合物，能相当好地近似它咸香、可拉丝的特点。
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趁热和有弹性的时候立即食用——elarji 会显着变硬，并在冷却时失去其标志性的质地。
变化
- •
先のことを考えず、问题を解决することができます。
- •
配烤肉或简单的沙拉一起上桌，做成完整的一餐。
- •
Nessuna finare、Zengin 、 、 、 e Fehler 和 。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Elarji 来自乔治亚州西部的萨梅格罗，与意大利玉米粥密切相关，但其特点是大量的苏尔古尼奶酪直接融化到玉米粉中，形成了其标志性的有弹性的奶酪拉质地。
常见问题解答
怎么か问题はありませんか？
Peynir türü önemli ölçüde önemlidir;モッツァrera・fuェタ・ケーセを使用し、私たちを味わいましょう。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
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Depois de pegar a mussarela (gekocht) e o gemahlenen Käse (gekocht) gekocht haben, Você pode ir para a casa zubereiten.
营养成分
每份 (260g) · 6 总份量
时间总结
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