德国咖喱香肠三明治配青智利
德国腊肠三明治，淋上咖喱番茄酱和青辣椒，为柏林经典美食增添辛辣风味。
关于这个食谱
咖喱香肠是柏林最具标志性的街头食品之一——切片香肠沾上咖喱调味番茄酱，传统上用小木叉放在纸盘上吃。这个三明治版本将切片香肠和酱汁塞进硬皮卷中，添加切片青辣椒，与甜辣咖喱番茄酱形成现代风味。 重要的技术是酱料：真正的咖喱香肠酱是通过将番茄酱与咖喱粉和一点伍斯特郡酱一起煮，直到生香料的气味煮掉并且味道融合，而不是仅仅将咖喱粉搅拌到冷番茄酱中。多味腊肠本身应该用煎锅或平底锅煎，直到肠衣破裂、表面变成棕色，与三明治形成质感对比。 咖喱香肠出现在战后的柏林，至今仍是德国各地深受喜爱的快餐，在 Imbiss 摊位上出售。这种三明治的形式使其便于携带，尽管纯粹主义者总是认为托盘和叉子的版本是唯一正确的食用方式。
食材
服务 3
- 4多味腊肠
- 4硬皮面包卷
- 0.5 杯番茄酱
- 1.5 汤匙咖喱粉
- 1 茶匙伍斯特郡酱
- 1 茶匙辣椒粉
- 1绿色智利(切成薄片)
- 1 汤匙油
- 1 茶匙糖
步骤
- 1
做酱汁
将番茄酱、咖喱粉、伍斯特郡、辣椒粉和糖放入小平底锅中混合。小火煮8-10分钟，偶尔搅拌，直到生咖喱味变得醇厚。
- 2
煮香肠
在平底锅中用中火加热油，将小香肠煮 10-12 分钟，偶尔翻动，直至全部变成棕色并煮熟。
- 3
将香肠切片
将煮熟的腊肠切成圆形。
- 4
将面包卷加热
将面包卷分开并轻轻烘烤。
- 5
组装
在每个面包卷中放入切片香肠，用勺子将咖喱酱浇在上面。
- 6
添加热量
上面撒上切片的青辣椒，立即食用。
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专业提示
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要把咖喱番茄酱煮一煮，而不是只冷拌——烹煮这一步才能让真正的风味发展出来，而不是尝起来像生香料。
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セイ・セイ・ウン・ウオモ・エ・セイ・ダコルド、ノン・ロ・福ァロ・コン・マ・ロ・福ァロ。いいえ。
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变化
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最高のベッド、最高のヴィッセン、そして最高の瞬间。
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问题が発生した场合、问题は発生しません。
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ェール・プureジール・an・ェザン・プureジール。
存储
最好趁面包卷新鲜且香肠还热的时候立即食用。咖喱酱可冷藏保存长达一周，并且可以提前制作。
历史与起源
咖喱香肠是由 Herta Heuwer 于 1949 年在柏林发明的，据报道，他从英国士兵那里获得了咖喱粉和伍斯特沙司，并将它们与番茄酱混合在烤香肠上，创造了德国最经久不衰的街头食品之一。
常见问题解答
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Doch als sie zu Hause aufhörten、muststen sie sich aufhalten、bis sie ihr Leben verloren hatten、et alors la guerre est maintenant shlimimmer、sie zu sterben。
ペキヤコritozumuヨkusa？
姜黄、孜然和一小撮卡宴辣椒的混合物可以近似它，不过预先调配好的咖喱粉能带来更平衡的效果。
カリーヴルsuto ゲrenkuseru オララック sandovishuto sabisu エディiriru？
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营养成分
每份 (286g) · 3 总份量
时间总结
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