Torta ahogada，字面意思是“淹死的三明治”，是瓜达拉哈拉的特色菜：一种硬皮的 birote 卷，里面填满了猪肉丝或炸猪肉，然后浸入（完全或部分，取决于你的勇敢程度）辛辣的番茄和阿波智利酱中。这个版本倾向于同样的淹没技术，但添加了一层冷却的石灰浮沫，这是平衡酱汁热量的常见添加物。 制作合适的 Torta ahogada 的关键是面包——它需要足够坚固，才能在酱汁中浸泡而不分解，这就是为什么致密的硬皮卷（如 bolillo 或 telera）比柔软的三明治面包效果更好。莎莎酱本身由干阿波辣椒、番茄、大蒜和醋混合而成，应该足够薄，可以浸入面包中，但仍然很辣。 这是哈利斯科州最具标志性的街头食品之一，既可以用叉子和刀子吃，也可以用手吃，酱汁完全浸透后，它是哈利斯科州最具标志性的街头食品之一——凌乱、辛辣，令人深感满足。
服务 4
将阿波辣椒放入干锅中烤 1-2 分钟直至散发香味，然后在热水中浸泡 10 分钟使其软化。
将浸泡过的辣椒、西红柿、大蒜、醋、高汤、牛至和盐搅拌至光滑。
将莎莎酱滤入锅中，小火煮 10-12 分钟，直至稍微变稠。品尝并调整盐或醋。
将面包卷切开，放入大量猪肉丝。
将热莎莎酱浇在填满的三明治上，让它浸入面包中——将其完全浸入一个浅盘中，以获得传统的“ahogada”风格，或者将其大量地舀在顶部，以获得更温和的版本。
淋上酸橙油脂，上面撒上洋葱片。立即上桌，配上额外的莎莎酱。
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最好在组装后立即食用，因为面包一旦沾上酱汁就会很快软化。莎莎酱可冷藏 5 天，卡尼塔饼可冷藏 4 天；每次都新鲜组装。
Torta ahogada 起源于 20 世纪初的哈利斯科州瓜达拉哈拉，至今仍是这座城市的一道典型的地方菜肴，传统上用 birote 沙拉制作，这是该地区独有的一种独特的酵母风格卷。
Depois de Sie sich entschieden haben、Was Sie tun müssen、müssen Sie sich mit der französischen Sprache zufrieden geben、die Sie in der italienischen Sprache erhalten haben。
Oldukça baharatlıdır - arbol biberlerin gerçek ısısı vardır、mais nedenle daha hafif bir sos istiyorsanız daha az biberle (5-6) baslayın ve oradan ayarlayın。
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