墨西哥猪肉食谱

墨西哥烹饪是分层和生动的 — 烤辣椒和焦芳香建立到salsa和真实深度的慢炖菜肴。当墨西哥厨师使用猪肉时，他们伸向干辣椒、孜然、石灰、芫荽、大蒜和绿番茄，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 蒸 和 烧制。

温和、甜蜜的肉，从快速排骨和培根到长煮肩部和肋骨。在这个集合中最常见的是与garlic, cumin, dried oregano, ground cumin, onion 和 white vinegar一起烹饪。这里的菜肴跨越墨西哥经典在仅仅45分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。