✨ 新晚餐
红智利鸡肉辣酱玉米饼馅
玉米饼里填满调味鸡肉，涂上正宗的红色辣酱和融化的奶酪。
⏱ 70分钟🔥 580千卡中等
🇲🇽
墨西哥鸡肉食谱
21 食谱使用鸡肉 — 炸玉米饼、辣酱玉米饼馅、摩尔菜和充满活力的辣椒菜肴。
这些21墨西哥鸡肉食谱平均准备时间约90分钟，每份提供220-680 kcal，38%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
21
食谱
90 min
平均时间
462 kcal
平均每份
38%
简单的食谱
墨西哥菜系如何用鸡肉烹饪
墨西哥烹饪是分层和生动的 — 烤辣椒和焦芳香建立到salsa和真实深度的慢炖菜肴。当墨西哥厨师使用鸡肉时，他们伸向干辣椒、孜然、石灰、芫荽、大蒜和绿番茄，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 煮沸 和 腌制。
世界上最常见的蛋白质 — 温和、精瘦，几乎适应任何香料和烹饪方法。在这个集合中最常见的是与garlic, dried oregano, white onion, ground cumin, corn tortillas 和 smoked paprika一起烹饪。这里的菜肴跨越墨西哥经典在仅仅25分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
21墨西哥鸡肉食谱
🔥 Trending晚餐
鸡肉法士达
铁板辣椒腌制鸡肉条，配上彩色辣椒和洋葱，盛在温热的玉米饼中，配以各种配料。
⏱ 40分钟🔥 490千卡简单
✨ 新晚餐
Enchiladas Verdes（番茄酱鸡肉）
玉米饼里塞满了鸡丝，卷成一团，裹上浓烈的番茄酱，上面撒上油脂、奶酪和洋葱。
⏱ 65分钟🔥 480千卡中等
晚餐
鼹鼠黑人配鸡
墨西哥最复杂、最受人尊敬的酱汁 — 浓郁、浓郁的巧克力鼹鼠酱，配以烤辣椒、巧克力和 20 多种配料，搭配嫩鸡肉。
⏱ 180分钟🔥 680千卡困难
晚餐
玉米粉蒸肉
经典的墨西哥玉米粉蒸肉，里面充满了鸡肉和浓郁的绿色番茄酱，包裹在玉米湿润粉糊面团中，然后用玉米皮蒸至变软。
⏱ 180分钟🔥 220千卡困难
晚餐
陈年 Mole Poblano — Olvera 灵感
一种复杂的、缓慢形成的鼹鼠，由超过 24 种成分（辣椒、巧克力、坚果、种子和香料）制成，搭配水煮鸡肉。
⏱ 165分钟🔥 612千卡困难
晚餐
Pollo Tinga — Pati Jinich 的灵感
烟熏辣椒番茄酱鸡丝配焦糖洋葱——墨西哥最受欢迎的周末安慰菜肴。
⏱ 45分钟🔥 478千卡简单
✨ 新零食
Salbutes（尤卡坦膨化玉米饼）
尤卡坦油炸玉米饼街头小吃——膨化玛萨饼，上面撒上阿奇奥特鸡肉、腌红洋葱和鳄梨。
⏱ 70分钟🔥 280千卡中等
✨ 新汤
Sopa de Lima（尤卡坦酸橙鸡汤）
尤卡坦州明亮、芳香的鸡汤，散发着稀有的 lima agria（苦柠檬）的香气，上面放着酥脆的油炸玉米饼条。
⏱ 80分钟🔥 340千卡简单
午餐
经典豆子和奶酪玉米片（Tostadas）
酥脆烘烤玉米饼堆满炒豆、鲜奶酪、生菜和沙沙酱——快速又完美。
⏱ 25分钟🔥 420千卡简单
🔥 Trending✨ 新晚餐
法吉塔斯
经典德州墨西哥腌skirt牛肉或鸡肉、烤甜椒和洋葱，烫呼呼温面粉tortillas。
⏱ 40分钟🔥 520千卡中等
✨ 新晚餐
Mole Poblano（普埃布拉风格辣椒巧克力酱）
墨西哥最复杂的酱汁：来自普埃布拉的深烟熏鼹鼠酱，由至少五种干辣椒、黑巧克力、烤坚果、香料和鸡肉制成，慢火煮几个小时。
⏱ 180分钟🔥 580千卡困难
✨ 新晚餐
Tamales Oaxaqueños（香蕉叶中的瓦哈卡玉米粉蒸肉）
瓦哈卡玉米粉蒸肉包裹在香蕉叶中，用富含猪油的湿润粉糊包裹，里面填满黑鼹鼠和鸡肉——比玉米皮玉米粉蒸肉更丰富、更湿润、更复杂。
⏱ 180分钟🔥 420千卡困难
✨ 新晚餐
Pollo con Mole（鼹鼠酱鸡肉）
嫩红焖鸡配以干辣椒、黑巧克力、坚果和香料制成的浓郁复杂的摩尔酱，这是墨西哥最著名的节日菜肴。
⏱ 150分钟🔥 570千卡困难
✨ 新午餐
瓦哈卡智利鸡肉饭碗
瓦哈卡智利鸡肉饭碗将墨西哥风味带入实用的家庭食谱中，包括鸡大腿、烤辣椒、玉米、酸橙和香菜，最后以香菜结尾。
⏱ 70分钟🔥 522千卡困难
✨ 新午餐
墨西哥罗望子青柠鸡肉饭碗
烤鸡涂上甜酸罗望子和酸橙酱，配上香菜酸橙米饭。
⏱ 40分钟🔥 420千卡简单
✨ 新汤
墨西哥 Achiote 焦糖洋葱鸡汤
金黄色的鸡汤因慢焦糖洋葱和新鲜酸橙而加深。
⏱ 70分钟🔥 280千卡中等
✨ 新晚餐
墨西哥烟熏番茄鸡肉烤盘
用烟熏辣椒番茄酱和洋葱烤鸡大腿，可切碎成玉米饼或配米饭食用。
⏱ 60分钟🔥 390千卡简单
✨ 新晚餐
墨西哥大蒜青柠烤鸡（Pollo Asado 风格）
将整只鸡用大蒜、酸橙、橙汁和阿奇奥特腌制，烤至鸡皮变成深金黄色和柑橘色。
⏱ 95分钟🔥 420千卡中等
✨ 新晚餐
墨西哥鸡肉和米饭砂锅（Arroz con Pollo Bake）
烤旋转的arroz con pollo，将温热的香料、西红柿和带骨鸡肉直接放入米饭中烤制。
⏱ 56分钟🔥 560千卡简单
✨ 新晚餐
Pozole Verde 假日餐盘
一碗充满节日气氛的绿色波唑，配上玉米粥和鸡丝，上面配有所有经典的新鲜装饰。
⏱ 36分钟🔥 430千卡简单
选择和准备鸡肉
如何选择
寻找饱满、粉红色的肉质，没有灰色斑块，气味清新。鸡腿比鸡胸肉汁液更丰富，更耐高温；带骨带皮的块肉提供最多风味。
准备和储存
在烤前拍干以获得适当的褐色，并在室温下静置15分钟，使其均匀烹饪。含酸性或酸奶的腌汁能使精瘦鸡胸肉变嫩。
什么时候完成？
烹饪至内部温度74°C / 165°F — 肉汁应该清澈，骨头周围没有粉红色。
营养
精瘦、高蛋白选择：无皮鸡胸肉每100克提供约31克蛋白质，饱和脂肪很少。
经典口味合作伙伴： 大蒜, 柠檬, 百里香, 生姜, 辣椒粉, 酸奶
墨西哥鸡肉食谱 — 常见问题
墨西哥鸡肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些21墨西哥鸡肉食谱从开始到完成准备好约90分钟。最快的，Classic Bean and Cheese Tostadas，采用约25分钟，而较慢煮菜肴运行至180分钟。
有多少热量在墨西哥鸡肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约220至680 kcal每份，平均462 kcal — Tamales Verdes是最清淡选择在220 kcal。
什么是最简单墨西哥鸡肉食谱初学者？
Chicken Fajitas是开始一个好地方 — 评级easy和在约40分钟汇聚。38%食谱这里初学者友好。
什么与鸡肉配对好在墨西哥烹饪中？
在这些食谱中，鸡肉最常与garlic, dried oregano, white onion, ground cumin, corn tortillas 和 smoked paprika配对。墨西哥厨房也依靠干辣椒、孜然、石灰、芫荽、大蒜和绿番茄。
我如何知道鸡肉何时正确烹饪？
烹饪至内部温度74°C / 165°F — 肉汁应该清澈，骨头周围没有粉红色。
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