德国咖喱香肠饭碗

关于这个食谱

咖喱香肠是柏林的一家街头小吃店，将烤或油炸的腊肠切成片，浇上咖喱调味的番茄酱，这个版本将同样的酱汁浇在米饭上，是一顿更丰盛、适合用叉子吃的饭菜。 这种酱汁将番茄酱、咖喱粉、一点伍斯特郡风味和少许辣椒混合在一起，慢火煮至浓稠，形成平底锅煎香肠片的光滑涂层。 这碗饭配上米饭而不是传统的薯条，保留了咖喱香肠的标志性甜辣咸味，同时将其变成了一顿简单的单菜周末晚餐。

食材

服务 4

• 2 杯白米饭
• 3.5 杯水
• 1 茶匙盐(米饭)
• 4多味腊肠(切成圆片)
• 2 汤匙植物油
• 1洋葱(切丁)
• 1 杯番茄酱
• 2 茶匙咖喱粉(还有更多用于除尘)
• 1 茶匙辣椒粉
• 1 茶匙伍斯特郡酱
• 1/4 茶匙辣椒
• 1/2 杯水(用于酱汁)
• 2 汤匙切碎的欧芹(装饰用)

步骤

1. 1

   煮米饭

   按标准方法加水和盐煮饭，约18分钟；蓬松并放在一边。

2. 2

   把香肠煎一下

   在煎锅中加热油，将切片小香肠煎至两面焦黄，约 6 分钟；消除。

3. 3

   煮洋葱

   在同一锅中将洋葱煮至变软，大约需要 6 分钟。

4. 4

   做酱汁

   加入番茄酱、咖喱粉、辣椒粉、伍斯特郡辣椒粉、辣椒粉和水，小火煮 8-10 分钟，直至稍微变稠。

   将酱汁煮至明显变稠并覆盖在勺子背面——稀薄的酱汁无法正确粘在香肠上。

5. 5

   结合

   将香肠放回锅中，搅拌均匀，裹上酱汁。

6. 6

   发球

   用勺子浇在米饭上，撒上一点咖喱粉，然后用欧芹装饰。

变化

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  図书馆ではなく、最新の情报を表示します。

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  使用多味香肠和更辣的香肠品种的混合会增加额外的风味复杂性。

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  ジビ-ピラヴン-ヤninda-パテテス-kuzarutomasuchora-seruvii su-ヤプマkku-ダハ-ドユルク-ビル-seセチェネクティルの形式。

存储

将酱汁和米饭分开冷藏最多3天；轻轻地重新加热，如果需要的话，加一点水来松开酱汁。

常见问题解答