波兰开面基尔巴萨三明治

关于这个食谱

基尔巴萨香肠是波兰的一大类香肠，涵盖数十个地区品种，是这种开放式三明治的主干，将其烘烤或煎至肠衣破裂且内部保持多汁，然后铺在浓密的黑麦面包上，并涂上一层芥末。波兰熏肠通常由粗磨猪肉制成，用大蒜和马郁兰调味，使其具有与其他欧洲香肠不同的风味，并且烧烤而不是煮沸会产生焦味，与堆在上面的泡菜的味道相得益彰。 三明治依靠对比：浓郁的大蒜香肠、辛辣的芥末、酸莳萝泡菜和甜焦糖洋葱，每种元素都发挥着真正的作用，而不是作为装饰。黑麦面包的密度足以支撑配料而不会散开，经过轻微烘烤，因此它可以保持其结构以抵抗香肠和洋葱的汁液。 这是一种在波兰熟食店和家庭厨房都可以找到的快速、令人满意的午餐，其价值在于将一顿美味的波兰熏肠变成一顿完整的饭菜，而无需大惊小怪。

食材

服务 2

• 2波兰基尔巴萨链接(每个约200克)
• 1黄洋葱(切成薄片)
• 3 汤匙黄油(分裂的)
• 4 片黑麦面包
• 3 汤匙辣棕色芥末
• 2莳萝泡菜(切片的)
• 2 汤匙新鲜欧芹(切碎的)

步骤

1. 1

   将洋葱焦糖化

   将 2 汤匙黄油放入平底锅中，用小火融化。将洋葱慢慢煮 18-20 分钟，直至呈深金黄色并呈甜味。

2. 2

   烤波兰熏肠

   在波兰熏肠上轻轻划痕，然后用中高火平底锅煎或烤 8-10 分钟，同时翻转，直到肠衣烧焦并变脆。

   在肠衣上刻痕有助于均匀地呈现脂肪并防止其不均匀地分裂。

3. 3

   把面包烤一下

   在黑麦面包片上涂黄油，然后在干锅中烤至金黄色。

4. 4

   组装

   将芥末涂在烤黑麦上，上面放上切好的波兰熏肠、焦糖洋葱和泡菜片。

5. 5

   发球

   撒上欧芹，立即开面食用。

变化

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  这已经是过去式了、已经过去了。

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  ダハ・faァズラ、カfuヴェrenギ・ハードダル・イェrin・kesukin・ヤバn・toゥルプ・ハードダル・クran。

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  アロル・セsuto・aiinshi、ダス・ダ斯・ゲreネクセル・ウン・ヴァイire・ダウエルテ、ビス・エ・ズ・エイネム・ェーラー・カム。

存储

最好组装并新鲜食用。将煮熟的波兰熏肠和焦糖洋葱分别存放在冰箱中最多 3 天，并在组装新鲜三明治之前重新加热。

常见问题解答