加纳整条烤罗非鱼配辣椒酱
将整条罗非鱼划痕并烤至皮肤起泡，然后淋上辛辣的烤辣椒和洋葱酱，最后撒上坚果芝麻。
关于这个食谱
烤或烤整条罗非鱼是加纳沿海和湖畔的最爱，特别是在沃尔特湖周围，罗非鱼养殖是这里的主要产业。鱼的两面都有深深的刻痕，这样腌料和热量就能一直渗透到鱼骨，然后烤到鱼皮起泡、鱼肉变硬、呈片状。 这道菜的特色是辣椒酱放在旁边或舀在上面：西红柿、洋葱和辣椒烤至起泡并轻微烧焦，然后混合成一种浓稠的烟熏酱，称为shito-adjacent胡椒炖菜。最后撒上烤芝麻，增加了松脆感和坚果层，与烤鱼和蔬菜的焦味相得益彰。 这是一种喜庆的、可分享的食物，通常是周日大餐或海滩聚会的主菜，旁边配上一块酸橙、肯基或乔洛夫米饭。鱼应该足够嫩，可以从骨头上干净地拉出来，酱汁提供足够的热量，让饭菜感觉完整而不是平淡。
食材
服务 4
- 2整条罗非鱼(洗净，去鳞，每个约500克)
- 3 汤匙植物油
- 2 瓣大蒜(切碎的)
- 1 汤匙生姜(磨碎的)
- 1.5 茶匙细海盐
- 1 茶匙辣椒粉
- 4西红柿(辣椒酱)
- 1红甜椒(辣椒酱)
- 1洋葱(一半用于酱汁，一半切片用于装饰)
- 2苏格兰帽辣椒
- 2 汤匙芝麻(烤的)
- 1石灰(切成楔形)
步骤
- 1
对鱼进行评分和调味
在鱼的两侧各切 3 条对角斜线，一直到鱼骨。用油、大蒜、生姜、盐和辣椒粉擦拭，将其抹入缝隙中。
- 2
烤鱼
将鱼放在有衬里的烤盘上，在 220°C (425°F) 的温度下烤 25 至 30 分钟，直至鱼皮起泡且最厚部分的肉很容易剥落。
用一块洋葱将鱼的腹部稍微撑开，这样鱼最厚的部分就可以均匀地受热。
- 3
烤辣椒酱蔬菜
烤鱼的同时，将西红柿、甜椒、半个洋葱和苏格兰威士忌帽放在另一个托盘上，一起烤约 20 分钟，直至出现烧焦的地方。
- 4
搅拌酱汁
将烤蔬菜与鱼的烤汁混合，直至基本光滑但仍略显粗壮。加盐调味。
- 5
组装和服务
将辣椒酱浇在烤鱼上，撒上烤芝麻和洋葱片，搭配酸橙角。
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专业提示
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彼女のイキタラィニ・ダ・ケミェ・カダル・チジン。あなたの意见は、あなたの意见を反映したものであり、あなたの意见を反映したものです。
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将辣椒酱蔬菜烤至完全烧焦；烟熏味对于酱汁的味道至关重要。
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斯萨穆·托穆拉鲁鲁努·库鲁·比鲁·塔巴达2人は、萨拉瓦拉克、科库鲁特萨德塞·阿鲁托恩·伦吉·奥伦カヤ・カダル・クザルティンとarudoゥンダン・ビトミシュ・エメイン・ユゼリーヌ・デートゥインっています。
变化
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尼尤斯: 尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯。
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Non c'è niente che tu possa far o no。
存储
剩下的鱼和酱汁分别冷藏最多2天；将鱼放入带盖烤箱中以 150°C (300°F) 轻轻重新加热，以免鱼变干，并在炉子上单独加热酱汁。
历史与起源
沃尔特湖是世界上最大的人工湖之一，周围的罗非鱼养殖使得整条烤或烤罗非鱼成为加纳最广泛食用的鱼类菜肴之一，通常搭配当地有多种名称的烤辣椒酱。
常见问题解答
クチナルロごとにハイ・ビソーョ・デル・トゥオ・feiルはありますか？
可以，但整条鱼在烘烤过程中能更好地保持水分，而且骨头会增加风味——如果使用鱼片，请显着减少烹饪时间，以避免它们变干。
辣椒酱有多辣？
何もかも、私たちの问题を解决するために、私たちの问题を解决してください。
为什么我的鱼皮没有起泡？
Shurankunoようなものはありません。 220 小时 (425 小时) فهרهा ), هه هه ه ى O custo é 220ドル（425ドル）です。
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