加纳恩凯蒂蛋糕（花生糖）

关于这个食谱

加纳恩凯蒂蛋糕是一道真正的传统加纳菜肴，被称为花生脆糖。脆脆的焦糖花生糖圆盘是深受路边小贩广泛出售的加纳甜食。\n\nNkatie 蛋糕，在契维语中意为“花生蛋糕”，是一种传统的加纳甜点，由焦糖包裹在烤花生上制成，历来以独立包装的小圆盘形式在全国各地的街头小贩中出售。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真实、独特的风味植根于加纳家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。

食材

服务 12

• 300 克烤、去壳花生
• 300 克糖
• 100 毫升水
• 1 茶匙细海盐
• 1 汤匙黄油(用于润滑)

步骤

1. 1

   准备托盘

   在烤盘或羊皮纸上涂上少许黄油。

2. 2

   把花生烤一下

   如果尚未烤熟，请将花生放入干锅中烤至香味；稍微冷却并根据需要去除皮肤。

3. 3

   制作焦糖

   将糖和水放入大平底锅中，用中火煮，不要搅拌，直到变成深琥珀色焦糖色。

4. 4

   添加花生

   快速工作，将花生和盐搅拌到热焦糖中，直至均匀地涂上焦糖。

5. 5

   传播

   立即将花生焦糖混合物倒在准备好的托盘上，并用涂有油脂的抹刀或勺子将其薄薄地铺开。

6. 6

   冷却并打破

   在室温下完全冷却直至完全硬化，然后在完全凝固之前将其打碎或切成圆形。

变化

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  Sapevi che una nuova versioneera entregue、ma l'apparecchio nonera più bello。

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  先のことを考えず、问题を解决することができます。

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  梦中になることはなく、すべてを追求します。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答