希腊米粒沙拉（Kritharaki 沙拉）

关于这个食谱

这道大麦面粉沙拉采用了经典的希腊Horiatiki风味，并通过嫩软的大麦面粉面食折叠，制作成更丰满的菜肴，适合野餐、家常便饭或提前准备的午餐。Kritharaki是大麦面粉的希腊词，是希腊厨房中的储存室主食，经常用于汤和烤菜以及像这样的冷沙拉。 在调味之前正确冷却大麦面粉是关键的技术步骤——在热的时候调味导致面粉吸收过多的油并变得沉重，而不是保持轻盈和分离。

食材

服务 6

• 2 杯米粒面食
• 1黄瓜(切丁)
• 1 杯樱桃番茄(减半)
• 0.5 杯卡拉马塔橄榄(有坑，减半)
• 150 克羊乳酪(破碎的)
• 0.25红洋葱(切细丁)
• 0.33 杯特级初榨橄榄油
• 3 汤匙新鲜柠檬汁
• 1 茶匙干牛至
• 1 茶匙细海盐

步骤

1. 1

   煮米粒

   根据包装说明，在盐水中煮米粒，约 9 分钟，直至有嚼劲。沥干并用冷水冲洗以停止烹饪。

2. 2

   完全冷却

   将米粒铺在托盘上，使其完全冷却，至少 10 分钟。

   冲洗和冷却可以防止意大利面结块并吸收过多的调料。

3. 3

   做敷料

   将橄榄油、柠檬汁、牛至和盐一起搅拌。

4. 4

   将沙拉混合在一起

   在一个大碗中，将冷却的米粒与黄瓜、西红柿、橄榄、羊乳酪和红洋葱一起搅拌。

5. 5

   着装和服务

   将调料倒在沙拉上，轻轻搅拌。食用前至少冷藏 30 分钟，以获得最佳风味。

变化

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  这是战争的时代，在 der die Gäste ihre Träume wahr machten。

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  必要のないものはなく、绝対的なものでもありません。

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  kuesutoは简単です。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；在冰箱里存放一天后，沙拉的味道实际上有所改善。

常见问题解答