希腊柠檬鸡和米饭（Kotosoupa 米饭风格）

关于这个食谱

这道一锅菜取用了希腊蛋柠檬汤令人安心的风味，并把它变成更丰盛的米饭菜，鸡肉和米饭一起在柠檬汤中炖煮，直到米饭软嫩并浸透风味。它是为那些觉得整锅汤太多、但仍想要同样明亮、令人安心风味的工作日晚上而设计的。 先把鸡肉煎至上色，建立有风味的底料，然后米饭直接在汤里炖煮，吸收鸡肉的汁液，做法在精神上类似抓饭。

食材

服务 4

• 600 克无骨鸡大腿(切成块)
• 1洋葱(切碎的)
• 2 瓣大蒜(切碎的)
• 1.5 杯长粒米
• 3 杯鸡汤
• 0.33 杯新鲜柠檬汁
• 3 汤匙橄榄油
• 1 茶匙干牛至
• 1 茶匙细海盐
• 0.25 杯新鲜莳萝(切碎的)

步骤

1. 1

   把鸡肉煎成棕色

   在宽锅中用中高火加热橄榄油。用盐给鸡肉调味，煎 5-6 分钟直至呈金黄色，然后取出。

2. 2

   煮芳香剂

   在同一锅中，将洋葱煮 5 分钟直至变软，然后加入大蒜 1 分钟。

3. 3

   把米饭烤一下

   拌入米饭，涂上油，煮2分钟。

4. 4

   把所有东西放在一起煮

   将鸡肉与高汤、牛至和一半柠檬汁一起放回锅中。煮沸，然后调小火，盖上锅盖，小火煮 18-20 分钟，直至米饭变软且液体被吸收。

   不要太频繁地打开盖子——蒸汽逸出会减慢米饭的烹饪速度。

5. 5

   完成并休息

   从火上移开，拌入剩余的柠檬汁和莳萝，盖上盖子静置 5 分钟，然后食用。

变化

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  最后添加一个用柠檬汁调和的打散的鸡蛋，以获得 avgolemono 风格的奶油味。

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  オ ノン セイ クエロ チェ ァイ、マ ノン コンシゴ ァザー クエsuto。

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  5つの问题を解决するために必要な作业を続けます。

存储

冷藏最多3天；由于大米在冰箱中会继续吸收水分，因此请用少量高汤或水重新加热。

常见问题解答