喀布尔·帕劳

食材

服务 6

• 500 g主要成分
• 400 g黄油或油
• 1 large品尝(sliced)
• 4 clovesgarlic
• 1 tspcumin seeds
• 1 tspground cardamom
• 1 tspground cinnamon
• 1 tspblack pepper
• 2 tspsalt
• 3 largecarrots(去皮，切成火柴棍)
• 100 g葡萄干（kişmiş）
• 4 tbspvegetable oil
• 1 tbspsugar

步骤

1. 1

   准备

   准备好食材。

2. 2

   库克

   用中火煮至熟。

   这个半烹饪步骤对于爪子技术至关重要——最终的烹饪发生在蒸汽中，而不是煮沸中。

3. 3

   季节

   用盐和胡椒调味。

4. 4

   发球

   趁热食用。

5. 5

   呈现和服务

   取下盖子，将米饭转移到一个大浅盘上，将羊肉片和胡萝卜葡萄干放在上面。搭配新鲜酸奶和简单的沙拉。

变化

• •

  添加蔬菜以增加变化。

• •

  鸡爪：用切块的整只鸡代替羊肉——将炖时间缩短至 35-40 分钟。

• •

  素食：使用蔬菜高汤，不吃羊肉；将鹰嘴豆添加到蛋白质的基础中。

存储

冷藏可保存3天。

常见问题解答