韩国芝麻烤红薯（Goguma Gui）
简单的烤韩式红薯，淋上芝麻酱，香甜可口。
关于这个食谱
高构马（Goguma），即韩国红薯，烤熟后果肉比西方品种更干、更密、明显更甜，使它成为韩国各地受人喜爱的零食和配菜，尤其在寒冷的月份，烤红薯推车是常见的街头景象。这个版本把红薯整个烤到焦糖化，然后用简单的芝麻酱油淋汁收尾。 低温慢烤，而不是用大火猛烤，才能让红薯里的天然糖分充分焦糖化，等烤好时，果肉几乎像卡仕达一样，甜味浓郁。
食材
服务 4
- 4Korean sweet potatoes (goguma)
- 2 汤匙芝麻油
- 1 汤匙酱油
- 1 茶匙蜂蜜
- 1 汤匙烤芝麻
- 1葱(切成薄片，可选)
步骤
- 1
预热烤箱
将烤箱预热至 180°C (350°F)。
- 2
准备好土豆
将红薯擦洗干净，然后用叉子在每个红薯上刺几下。
- 3
低火慢烤
直接放在烤箱架或烤盘上，烘烤 55-65 分钟，直至完全变软并焦糖化，糖浆可能从末端漏出。
较低、较慢的烘焙比快速高温烘焙产生更多的甜味。
- 4
制造毛毛雨
将芝麻油、酱油和蜂蜜放入小碗中，搅拌均匀。
- 5
分体和着装
将每个烤红薯切开，淋上芝麻酱混合物，如果使用的话，在上面撒上芝麻和葱。
- 6
趁热食用
趁热立即食用。
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专业提示
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用较低的温度烘烤更长时间，而不是快速的高温烘烤——这样能发展出深得多的天然甜味。
- →
选择大小相似的红薯，以便它们同时烤熟。
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问题はありません。
变化
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问题を解决し、问题を解决するために必要な作业を行います。
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総社-総社-ゲミューゼの芸术作品、芸术作品を见つけてください。
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存储
冷藏最多4天；在烤箱或微波炉中重新加热直至热透，但最好在新鲜时享用其质地。
历史与起源
烤红薯是韩国各地深受喜爱的寒冷天气街头食品，传统上在冬季街头的油桶烤炉（gungoguma）中出售，并且仍然是许多韩国人怀旧的舒适食品。
常见问题解答
韩国红薯有什么不同？
与许多西方甘薯品种的果肉湿润、不太甜相比，戈古玛的质地更干燥、更致密，烘烤后会变得非常甜。
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营养成分
每份 (220g) · 4 总份量
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