这道菜借鉴了韩国煎锅的传统，即用鸡蛋糊煎蔬菜和肉，将其涂在稍微挖空的西葫芦圆上，然后放入调味牛肉馅料，然后煎至蛋皮变成金黄色，馅料煮熟。这是韩国家庭烹饪中常见的半禅或清淡主菜。 由于西葫芦本身性质温和，所以馅料需要充分调味，在洗蛋之前撒上面粉有助于鸡蛋涂层真正粘附在蔬菜上，而不是在锅中滑落。
服务 4
在每个西葫芦圆的中心挖一个小孔，小心不要切破底部。
将碎牛肉、大蒜、酱油、芝麻油、葱、盐和胡椒粉混合均匀。
将牛肉馅牢牢地装入每个西葫芦中，稍微堆起来。
将馅料压紧，以免油炸时脱落。
将每个馅饼轻轻地撒上面粉，抖掉多余的面粉，然后浸入打好的鸡蛋中。
Heat oil in a skillet over medium heat.先煎圆形肉片，馅面朝下，煎 3-4 分钟，然后翻转，再煎 3-4 分钟，直至牛肉熟透，蛋壳呈金黄色。
用纸巾短暂沥干水分，然后趁热作为配菜或清淡的主菜。
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冷藏最多2天；在干煎锅中重新加热，以帮助使鸡蛋涂层重新酥脆，而不是使用微波炉。
Jeon 是一种裹着蛋糊的美味平底锅煎菜，是韩国家庭烹饪和节日食品的基本类别，以不同的蔬菜、肉类和海鲜为基础，有无数的变化。
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