Cucur udang 是美味的马来西亚油条，是一种薄薄的姜黄色面糊，上面撒满豆芽，然后在油炸前放上整只虾，其精神与菲律宾 ukoy 类似，但在调味上却明显具有马来西亚特色。 面糊故意保持清淡，这样油条就能快速均匀地煮熟，脆脆的，压在上面的虾一旦正确油炸，就会变得非常松脆可食用，包括壳在内。 cucur udang 在马来西亚小贩摊位上出售，在家中喝茶时制作，传统上会蘸上甜智利酱，其酥脆和咸味的虾味使其成为一天中任何时候都令人上瘾的零食。
服务 4
将面粉、米粉、水、姜黄和盐搅拌成光滑、稀薄的面糊。
拌入豆芽和葱。
将宽煎锅中的油加热至 350F/175C。
将一部分面糊倒入热油中，将其摊薄，然后立即在上面放上2-3只虾，轻轻地压入面糊中。
将虾舀入油中后，趁虾还在扩散的时候立即将其压入面糊中，这有助于虾均匀地粘附和烹饪。
每面煎 3-4 分钟，直至呈金黄色且酥脆。
沥干并趁热与甜智利酱一起食用。
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ハムラ・エ・an・ホームム・ヴェoriョ。
最好趁热吃；将剩菜冷藏最多 2 天，然后在烤箱或空气炸锅中重新加热，以帮助重新酥脆，而不是用微波炉加热。
Cucur udang 是一种深受人们喜爱的马来西亚下午茶小吃，是东南亚传统的美味蔬菜和虾油条的一部分，常见于小贩摊位，在下午晚些时候与一杯茶一起享用。
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