Choclo con Queso（秘鲁玉米配奶酪）
大核秘鲁玉米煮至变软，配上一块新鲜奶酪，这是最简单、最受欢迎的安第斯小吃之一。
关于这个食谱
Choclo con queso 的原料是 choclo，这是一种原产于安第斯山脉的大而含淀粉的白玉米，其籽粒比其他地方发现的典型甜玉米大得多，也更有嚼劲，这使得这种简单的小吃具有独特的特色。 将玉米简单地煮至变软，通常在水中加入一点茴香籽或新鲜香草以增加微妙的香气，然后与一大块奎索壁画或类似的新鲜温和奶酪一起食用。 这里没有复杂的技术——吸引力完全在于玉米的温和甜味和耐嚼的口感与奶酪凉爽、咸味的奶油味的搭配，这是一种在秘鲁市场和随处可见的街头摊位上随处可见的小吃。
食材
服务 4
- 4choclo（秘鲁玉米）或普通玉米的穗(去壳的)
- 1 汤匙茴香籽(可选的)
- 1 茶匙盐
- 300 克奎索壁画(切片的)
步骤
- 1
把玉米煮开
如果使用的话，将一大锅水与茴香籽一起煮沸，然后加入玉米和盐。
- 2
煨
炖15-20分钟，直至玉米粒被刀尖戳穿时变得柔软。
由于 Choclo 的玉米粒较大、淀粉较多，因此其烹饪时间明显比普通甜玉米长——在沥干之前要有耐心并测试其嫩度。
- 3
排水
将玉米沥干。
- 4
发球
每根玉米旁放上一大块奶酪片同时上桌。
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在沸水中加入一点茴香籽是一种传统做法，可以给玉米带来微妙的芳香背景味。
变化
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バズー ベルゲreルデミsuru、ペイinirinヤンダバハラトルルサルサ、ジソソsuira セルトエディター。
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Genellikles et leckeres Ceviche aus Schoko-Schokolad。
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このバージョンでは、特别な管理は行われず、完全な管理が行われます。
存储
煮熟的玉米冷藏最多3天；在与新鲜奶酪一起食用之前，可以在微波炉中短暂加热或重新煮沸一分钟。
历史与起源
Choclo 已在安第斯山脉种植了数千年，是秘鲁本土众多独特玉米品种之一，将其与奶酪简单搭配仍然是全国最持久、最受欢迎的享用方式之一。
常见问题解答
どうですか？
fuァーロの安全性を追求し、梦中になることはありません。
Queso Fresco'yu bulamazsam¡
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营养成分
每份 (220g) · 4 总份量
时间总结
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