斯里兰卡Hoppers（酒酿鸡蛋煎饼）
碗形花边发酵米和椰奶煎饼，中心柔软、海绵状，上面通常放有破裂的鸡蛋。
关于这个食谱
斯里兰卡Hoppers是一道真正的传统斯里兰卡菜肴，被称为酒酿鸡蛋煎饼。碗形花边发酵米和椰奶煎饼，中心柔软、松软，上面通常放有破裂的鸡蛋。\n\nHoppers，在当地被称为 appa，是用米粉和椰奶发酵面糊在类似炒锅的锅中煮熟制成的，这项技术源于南印度和斯里兰卡，经过几代人的改进，最终形成了该国标志性的碗形早餐面包。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于斯里兰卡家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 300 克米粉
- 1 茶匙速溶酵母
- 1 汤匙糖
- 400 毫升椰奶
- 200 毫升温水
- 1 茶匙细海盐
- 6鸡蛋
- 2 汤匙中性油，用于平底锅
步骤
- 1
做面糊
将米粉、酵母、糖、椰奶、温水和盐搅拌成光滑的稀面糊。
- 2
发酵
盖上盖子，让面糊在温暖的地方发酵 4 至 6 小时，或过夜，直至起泡并稍微发酵。
- 3
将锅加热
用中火加热一个小而深的圆形料斗锅或炒锅，并涂上少许油。
- 4
将面糊搅匀
将一勺面糊倒入热锅中，然后快速将其旋转到两侧以覆盖面糊，在中心留下一个池子。
- 5
添加鸡蛋
将鸡蛋打入中心的水池中，盖上盖子，煮 3 到 4 分钟，直至边缘变成花边并呈金黄色，并且鸡蛋达到您喜欢的程度。
- 6
发球
用抹刀小心地取出料斗，保持其碗形完好无损，并与三宝或咖喱一起趁热食用。
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变化
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最高です、エッセンの最高の瞬间を楽しみましょう。
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何も问题はありません。
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搭配 Lunu miris（洋葱 sambol）和木豆咖喱，构成传统的斯里兰卡早餐。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Hoppers，在当地被称为 appa，是用米粉和椰奶的发酵面糊在类似炒锅的锅中煮熟制成的，这种技术起源于印度南部和斯里兰卡，经过几代人的磨练，最终形成了该国标志性的碗形早餐面包。
常见问题解答
需要はありませんか？
亲爱的，你的人生是这样的；あなたの人生は、瞬间的なものではありません。
ハムルはヤパビル・ミイムを受け入れますか？
禁止措置放置、ヴィアジャトーリの禁止、自己规制の禁止、厳格な规范の禁止。
我需要一个特殊的锅吗？
传统的漏斗盘 (appachatti) 具有圆形底部，呈现出经典的碗形状；小炒锅是最接近的常见替代品。
营养成分
每份 (150g) · 6 总份量
时间总结
指南中精选
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