Khachapuri Adjaruli（格鲁吉亚奶酪船面包加鸡蛋）
船形发酵面包，里面充满了融化的奶酪，上面撒上生蛋黄和黄油，在餐桌上搅拌在一起。
关于这个食谱
Khachapuri Adjaruli 是一道真正的传统格鲁吉亚菜肴，被称为格鲁吉亚奶酪船面包加鸡蛋。船形发酵面包，里面填满融化的奶酪，上面撒上生蛋黄和黄油，在餐桌上搅拌在一起。\n\nKhachapuri Adjaruli 得名于格鲁吉亚黑海沿岸的阿扎尔地区，其独特的开放式船形专门设计用于容纳在食用前搅拌到融化的奶酪中的鸡蛋和黄油。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于当地的真正的特定风味。格鲁吉亚家庭烹饪，不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 4
- 500 克通用面粉
- 7 克速溶酵母
- 1 茶匙糖
- 1 茶匙细海盐
- 300 毫升温水
- 2 汤匙橄榄油
- 500 克伊梅列奶酪或马苏里拉奶酪和羊乳酪的混合物(切碎或破碎)
- 4鸡蛋
- 4 汤匙黄油
步骤
- 1
做面团
将面粉、酵母、糖和盐混合，然后加入温水和橄榄油，搅拌直至形成柔软的面团。揉捏8分钟，然后盖上盖子醒发1小时。
- 2
塑造船的形状
将面团分成 4 份，将每份塑造成椭圆形，将边缘捏紧并卷成独木舟或船的形状。
- 3
填满奶酪
每艘船都装满切碎的奶酪。
- 4
烘烤
在 220°C (425°F) 下烘烤 12 至 15 分钟，直至外皮呈金黄色且奶酪冒泡。
- 5
加入鸡蛋和黄油
从烤箱中取出，立即将鸡蛋打入每个热卡恰普里的中心，并添加一小块黄油。
- 6
完成并上菜
返回烤箱仅 1 到 2 分钟，使蛋清稍微凝固，同时蛋黄保持流动，然后立即食用，将鸡蛋和黄油搅拌到餐桌上的奶酪中。
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生鸡蛋要在最初烘烤之后才加入，然后再短暂地放回烤箱，只是为了把蛋白加热并略微凝固——这个时机能让蛋黄保持恰到好处的流心。
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何もなくても、ポsutoに来ることができます。
变化
- •
如果没有伊梅列西亚奶酪，可以使用马苏里拉奶酪、羊乳酪和一点奶油奶酪的混合物，以获得类似的咸牛奶风味。
- •
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- •
上桌前在顶部撒上一些新鲜香草，增加清新感。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Khachapuri Adjaruli 的名字来源于格鲁吉亚黑海沿岸的阿扎尔地区，其独特的开放式船形形状专门用于容纳在食用前搅拌到融化奶酪中的鸡蛋和黄油。
常见问题解答
伊梅莱托・佩尼里尼・布拉玛祖萨穆
最高のパfuォーマンsuを见せてください。
クエsutoは、kuォルシアシルオゴデルモンドで、简単に食べられるものではありません。
在塑造船形时，面团边缘没有捏紧或密封得足够紧——用力按压它们以形成坚固的边缘。
ハチャプuri・ジャルド・ナシル・イェリム？
kuesutoはすべて、経済と経済の両方を実现します。
营养成分
每份 (320g) · 4 总份量
时间总结
指南中精选
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