格鲁吉亚 Chakhokhbili（番茄香草酱焖鸡）

关于这个食谱

格鲁吉亚 Chakhokhbili 是一道真正的传统格鲁吉亚菜肴，被称为番茄香草酱炖鸡。将鸡块与西红柿、洋葱和大量新鲜香草一起慢慢炖至味道鲜美，这是一道深受人们喜爱的格鲁吉亚家常菜肴。\n\nChakhokhbili 最初是用野鸡制成的，它的名字源自格鲁吉亚语中的“野鸡”一词，尽管鸡肉已成为现代家庭烹饪中的标准蛋白质，同时保留了这道菜标志性的丰富新鲜香草。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术和耐心的耐心。提供植根于格鲁吉亚家庭烹饪的真实、特定风味，而不是搜索词的通用替代品。

食材

服务 6

• 1.2 千克带骨鸡腿
• 4 汤匙中性油
• 3黄洋葱(切丁)
• 6西红柿(切丁)
• 6蒜瓣(切碎的)
• 1 茶匙khmeli suneli（格鲁吉亚香料混合物）
• 0.5 茶匙干万寿菊或姜黄
• 1 茶匙细海盐(品尝)
• 1 杯切碎的新鲜香菜
• 1 杯切碎的新鲜罗勒
• 0.5 杯切碎的新鲜莳萝

步骤

1. 1

   把鸡肉煎成棕色

   锅中烧热油，将鸡块两面煎至焦黄，共约8分钟；放在一边。

2. 2

   煮洋葱

   在同一个锅中，用中火煮洋葱，直至洋葱深度软化并呈金黄色，大约需要 15 分钟。

3. 3

   添加西红柿

   加入切块的西红柿，再煮 10 分钟，直到它们变成大块的酱汁。

4. 4

   调味和炖

   加入大蒜、khmeli suneli 和万寿菊或姜黄，然后将鸡肉放回锅中。盖上锅盖，小火煮 35 分钟，直至鸡肉变软。

5. 5

   减少

   揭开盖子，再煮 10 分钟，使酱汁变得浓稠、粘稠。

6. 6

   最后用香草完成

   用盐调味，然后在食用前加入大量新鲜香菜、罗勒和莳萝搅拌。

变化

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  ある时、faァーロでは问题が発生しません。

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  机能を修改する必要はありません。

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  一时的にンコールが発生したり、一时的に一时的に変更されたり、一时的に一时的に変更されたりすることはありません。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答